Femeie minune de vinete
Vinetele conțin aproape calorii - atunci când sunt pregătite corespunzător. Cu toate acestea, nici fructele nu sunt pentru toată lumea. Vă prezentăm avantajele lor.
Foto: Thinkstock
Gusturile vinetei sunt diferite: ori îl iubești sau îl urăști. Foarte puțini oameni sunt indiferenți față de această plantă de umbră de soare, care a ajuns în ghivece germane în urmă cu aproximativ 20 de ani. Legumele - care provin probabil din China sau India - au imigrat prin destinațiile preferate de vacanță ale germanilor.
În Grecia, fructele au fost întotdeauna transformate în musaca, în Italia aparțin fiecărei farfurii de antipasti, iar în sudul Franței este o parte integrantă a ratatouille. Chiar și bucătăria orientală este dificil de gestionat fără pasta de vinete. Deoarece gătitul multicultural a fost folosit de mult în această țară, nu mai este posibil fără ea.
Ceea ce face ca vinetele să fie indispensabile în bucătăriile lumii?
În primul rând, este aproape fără calorii. Dar: Oricine așteaptă cu nerăbdare o legumă favorită pentru bikini va trebui să fie dezamăgit. Vinetele au o absorbție uimitoare. Și, la rândul său, asta înseamnă: uleiul de măsline absoarbe fructele subțiri ca un burete. Cu succesul că revine corect după aceea.
Bucătarul hobby poate reduce cel mai bine puterea de aspirație cu un truc simplu: Tăiați vinetele în bucăți mici, presărați cu sare grosieră și lăsați-o să se absoarbă puțin. După o jumătate de oră fructul a dat lichid și odată cu el o mulțime de substanțe amare. Se spală sarea, se usucă inelele de vinete și se prăjesc în ulei fierbinte. Dacă totul a decurs bine, fructul este mai ușor de digerat și mai puțin gras.
Cei care se feresc de efort sunt pur și simplu mulțumiți de vitaminele suplimentare care vin în alimente prin intermediul uleiului de măsline și le evaluează Vinete ca furnizor de acid folic care formează sânge și ca pachet suplimentar de substanțe vegetale secundare. Acest lucru este bun pentru sistemul imunitar și reduce riscul de boli cardiace și circulatorii.