Feriți-vă de capcanele pentru grăsimi din supermarketul Kölner Stadt-Anzeiger
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Închisoare pentru petardii din Köln: Petardii ar fi putut arunca în aer bancomatele
Feriți-vă de capcanele de grăsime din supermarket
De MARIE-ANNE SCHLOLAUT
Aceasta este concluzia la care a ajuns nutriționistul Julia Kellersmann-Wulf (31). Pentru „Clubul antidietă” a găsit capcane de zahăr și grăsimi în supermarket. Concluzia discutabilă: Dacă doriți să faceți cumpărături în mod conștient și doriți să acordați atenție mâncărurilor sănătoase fără calorii inutile, trebuie să vă luați timp și să citiți cu atenție listele de ingrediente. Prostul este: nu spune întotdeauna ce este înăuntru. Informațiile nutriționale sunt obligatorii numai pentru produsele dietetice. Pentru toate celelalte alimente, informațiile despre calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine sunt un serviciu voluntar al producătorului.
Desigur, nu toți producătorii încearcă să înșele consumatorul. Dar intențiile bune ale multor producători de alimente pot fi, de asemenea, înșelătoare, ceea ce este bine documentat la ghișeul de brânză. Acolo, unele afirmații despre „grăsimea din substanța uscată” (grăsimea din substanța uscată) și „grăsimea absolută” sunt confuze. Un exemplu: „brânză Edam, 40 la sută i. Tr. ”Este chiar lângă„ brânză Edam, 17% grăsime absolută ”. S-ar putea greși cu privire la faptul că există o diferență de 23% în grăsime între cele două soiuri. „40 la sută i. Tr. ”, Totuși, corespund unei valori de 21% absolute grăsime (vezi graficul). Între brânza Edam slabă raportată cu 17% grăsime absolută și brânza „obișnuită” cu „40% i. Tr. ”Există doar o diferență de patru la sută în conținutul de grăsime. Lucrul fatal: informațiile cu conținut scăzut de grăsimi ar putea încuraja consumatorii să mănânce puțin mai mult din brânza de 17% „pentru că este foarte slabă”. Dar acest „mai mult” va ateriza cu siguranță pe șolduri.
Iaurturile cu conținut redus de grăsimi sunt consumate de obicei cu conștiința curată. Dar la ce majoritatea nu acordă atenție: conținutul de zahăr este încă enorm. Prin urmare, merită să aruncați o privire la masa care este imprimată pe cană. Anumite mărci de iaurt cu 0,1% grăsimi au încă 82 de calorii și 15 grame de zahăr la 100 de grame, ceea ce echivalează cu șapte bucăți de zahăr. Cu cifre de nouă grame de zahăr la 100 de grame, există încă patru bucăți de zahăr implicate. În plus, cu toate iaurturile din fructe mai există un lucru: cel mult ați plutit pe lângă un fruct. Ceea ce are gust de căpșuni, cireșe sau piersici sunt doar aromele artificiale, completate ici și colo cu fibre de fructe presate sau o mini bucată de fructe alibi.
Cei care doresc să se bea se sprijină cu căni mari de lapte de fructe trebuie să lucreze o porție bună de zahăr, deoarece jumătate de litru de lapte de fructe folosește în medie 20 de zahăr.
Singura mângâiere pe tărâmul dulciurilor sunt bomboanele. Cei care nu suferă de diabet nu trebuie să recurgă la bomboane dietetice pentru a reduce caloriile, dar pot cumpăra bunurile obișnuite. Diferența de calorii este nesemnificativă. Kellersmann-Wulf: „Produsele dietetice sunt destinate și potrivite numai persoanelor care suferă de diabet. Oricine speră să slăbească cu astfel de produse greșește ".
Acest lucru se aplică și ipotezei că fulgii de porumb în versiune „ușoară” au un conținut scăzut de calorii. Adesea este opusul, așa cum se poate vedea pe raftul supermarketului. În plus față de fulgii de porumb obișnuiți cu 370 de calorii la 100 de grame și opt procente de zahăr (adică opt grame) și 0,7 grame de grăsime, există fulgii speciali „ușori” cu 373 de calorii la 100 de grame, 17 la sută (17 grame) de zahăr și unul Gramele de grăsime.
O femeie poate consuma 60 de grame de grăsime pe zi, un bărbat de până la 80 de grame, iar 40 de grame sunt suficiente pentru copii. O pungă de chipsuri acoperă aproape două treimi din necesarul zilnic de grăsime al unui adult. Și chiar „chipsurile ușoare” mai au 24 de grame de grăsime la 100 de grame. Folosirea urșilor gumați ca alternativă deseori susținută nu este nici mai bună. Pungile sunt publicitate cu sloganul „fără grăsime”, care o enervează în special pe Julia Kellersmann-Wulf. „Nu a existat niciodată grăsime în urșii gumi”, spune ea despre reclama înșelătoare. Din păcate, urșii „fără grăsimi” au 84% zahăr la 100 de grame, adică 32 de bucăți de zahăr.
Pe de altă parte, lucruri complet diferite apar în unele pâini cu o culoare sănătoasă. Nu orice pâine numită pâine neagră își ține promisiunea. Multe tipuri de pâine sunt colorate întunecate cu malț sau sirop de caramel și îi determină pe consumatori să creadă că este sănătoasă. Dimpotrivă, din cauza conținutului de zahăr, foamea se instalează repede după ce a mâncat aceste pâini „manipulate”. Dacă doriți să fiți siguri că cumpărați pâine bună care vă va umple mult timp, ar trebui să vă asigurați că, de exemplu, s-a folosit făină de secară integrală sau făină integrală - adăugarea „cereale integrale” este cu siguranță importantă.