Dextroza pentru intoleranță la fructoză
În cazul unei intoleranțe la fructoză existente, zahărul din struguri este utilizat pentru îndulcirea alimentelor alternativă bine tolerată la alte tipuri de zahăr cunoscut. Aflați ce este zahărul din struguri și cum să îl dozați. De asemenea, veți primi informații despre așa-numitul „truc de glucoză” pentru intoleranță la fructoză și efectele sale secundare.
Dextroza este glucoza
Afirmația că zahărul din struguri este bine tolerat de intoleranța la fructoză sună ciudat la început. Deoarece strugurii conțin fructoză și, prin urmare, ar trebui consumați cu precauție de către cei afectați. Dar conțin și Glucoza, care se mai numește zahăr din struguri. Acest nume a apărut mai mult sau mai puțin întâmplător. Nu provine din faptul că acest tip de zahăr se găsește doar în struguri. Pentru că nu este cazul. Glucoza vine în forma sa naturală în alte fructe, miere, legume și produse din cereale integrale in fata. Denumirea de „zahăr din struguri” se datorează faptului că a fost găsit pentru prima dată într-un strugure. Dacă ar fi fost descoperit mai întâi într-un alt aliment, probabil că acum ar avea un nume diferit.
Persoanele cu intoleranță la fructoză suferă adesea de o lipsă de zinc, acid folic și triptofan, ceea ce poate duce la apariție, apariția răcelilor frecvente și a dispozițiilor depresive, printre altele. Prin urmare, o cantitate suficientă de substanțe vitale este esențială pentru intoleranța la fructoză. Preparat combinat fructofan este special adaptat la cerințele unei intoleranțe la fructoză și sprijină organismul în furnizarea acestor substanțe nutritive esențiale. (Sponsorizat)
Are glucoza nu aceeași dulceață ca zahărul de masă obișnuit. Este puțin mai puțin. Prin urmare, într-o rețetă, zahărul de uz casnic nu este înlocuit de la 1 la 1 cu dextroză, ci mai degrabă im Raport 1 la 1,3 la 1,4. Apoi se atinge aproximativ dulceața corespunzătoare.
„Trucul glucozei” pentru intoleranță la fructoză
Obișnuit Glucoza îmbunătățește absorbția fructozei în intestinul subțire și astfel toleranța lor. Acest lucru poate fi observat și cu fructe. Pe lângă fructoză, fructele mai conțin glucoză. Cu toate acestea, proporția variază. Tipurile de fructe care conțin mult mai multă fructoză decât glucoza (de exemplu, mere sau pere) nu sunt, prin urmare, bine tolerate de persoanele cu intoleranță la fructoză. Fructele care conțin la fel de multă sau mai multă glucoză decât fructoza (de exemplu, mandarine sau cireșe), pe de altă parte, sunt mai bine tolerate în funcție de limita de toleranță individuală.
Acest fenomen poate fi folosit de cei afectați de intoleranță la fructoză. Trucul cu glucoza nu este altul decât acela consum suplimentar de glucoză într-un aliment bogat în fructoză pentru a ușura tolerarea. Cu toate acestea, dacă aproximativ aceleași cantități de fructoză și glucoză sunt administrate în același timp, va exista din nou un exces de fructoză în intestin după un timp relativ scurt. Deoarece glucoza este transferată rapid din celulele intestinale în sânge, în timp ce fructoza rămâne în intestin pentru o perioadă foarte lungă de timp. Din acest motiv, este important atunci când utilizați trucul de glucoză oarecum mai multă glucoză decât fructoză proporțional a lua înăuntru.
Contra trucului glucozei
Cu toate acestea, trucul nu funcționează pentru toată lumea cu intoleranță la fructoză. Și aici depinde de limitele de toleranță individuale. În plus, dacă este cazul, ar trebui numai după faza de concediu parental a fi aplicat. Dar chiar și atunci ar trebui să aplicați trucul rămâne excepția (De exemplu, pentru a putea mânca din când în când un fruct preferat de altfel intolerabil sau pentru invitații la cină). Deoarece prea multă glucoză nu este sănătoasă, similar cu zahărul alb de uz casnic. Nu trebuie uitat că glucoza oferită spre vânzare nu este glucoza naturală din alimente. Este un zahăr industrial izolat, foarte concentrat.
Astfel de zaharuri foarte concentrate formează unul în intestin teren de reproducere optim pentru bacterii și ciuperci, care sunt dăunătoare florei intestinale. Consecințele consumului prea mult pot include a Deficiențe de minerale și vitamine, dureri de cap și erupții cutanate fi. În plus, glucoza poate suprasolicita pancreasul și nivelurile de insulină prin puternic Fluctuații ale zahărului din sânge dezechilibra. Pentru că după consumul de glucoză, organismul eliberează inițial cantități mari de insulină. Nivelul de insulină scade din nou brusc.
Acest lucru nu schimbă faptul că, așa cum am menționat deja, zahărul din struguri este o alternativă bună la alți îndulcitori pentru cei cu intoleranță la fructoză. Dar, ca și în cazul persoanelor fără intoleranță la fructoză, prea mult zahăr nu este bun. Asa de utilizați glucoza cu moderare. Apoi, puteți folosi din când în când „trucul glucozei”.