Fermierul din Florida împotriva NZZ „cu conținut scăzut de carbohidrați”

Nu doar forța distructivă a uraganului Charley, care a lovit recent peninsula, este de vină pentru cultivatorii de portocale din Florida care trebuie să-și strângă centurile. După ce medicul Robert Atkins cu dieta numită după el, un cardiolog din Miami demonizează acum sucul de portocale din cauza conținutului ridicat de zahăr.

În primul rând bestsellerul „Dr. Atkins 'Diet Revolution "i-a speriat pe fermierii de portocale. Nu mai puțin de 32 de milioane de americani au încercat să-și arunce kilogramele în plus pe dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, dezvoltată de cardiologul New York Robert Atkins. De zeci de ani, sucul de portocale fusese recomandat de institutele de sănătate pentru conținutul său ridicat de vitamina C. Cu puțin înainte de moartea lui Atkins, în 2003, se părea că papa „cu conținut scăzut de carbohidrați” ar fi reușit să înăbușe dorința americanilor de a consuma regulat suc de portocale. Deși portocalele nu sunt principala problemă, conținutul ridicat de zahăr al sucului de portocale produs comercial, el a predicat în cartea sa și pe unul dintre cele mai vizitate site-uri web în 2002 și 2003.

În primul rând bestsellerul „Dr. Atkins 'Diet Revolution "i-a speriat pe fermierii de portocale. Nu mai puțin de 32 de milioane de americani au încercat să-și arunce kilogramele în plus pe dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, dezvoltată de cardiologul New York Robert Atkins. De zeci de ani, sucul de portocale fusese recomandat de institutele de sănătate pentru conținutul său ridicat de vitamina C. Cu puțin înainte de moartea lui Atkins, în 2003, se părea că papa „cu conținut scăzut de carbohidrați” ar fi reușit să înăbușe dorința americanilor de a consuma regulat suc de portocale. Portocalele nu sunt principala problemă, ci conținutul ridicat de zahăr al sucului de portocale produs comercial, a predicat el în cartea sa și pe unul dintre cele mai vizitate site-uri web în 2002 și 2003.

Idol dietetic obez

„Răspândirea dietei Atkins ucide spontaneitatea gazdei americane”, a scris icoana stilului de viață american Martha Stewart (înainte de a fi condamnată la cinci luni de închisoare de un judecător din New York pentru tranzacții ilegale pe bursă). Dacă doriți să invitați prietenii la cină, trebuie să vă asigurați în prealabil dacă trebuie să înlocuiți cartofii, orezul sau spaghetele cu salată de spanac crud. Cererile lui Stewart pentru o dietă echilibrată, care să includă consumul moderat de suc de portocale, au fost înecate în intoxicația cu „carbohidrați scăzuti”, spre dezamăgirea industriei citricelor. Pentru aceasta, strigătele de disperare au fost auzite de la milioane de americani supraponderali. Majoritatea restaurantelor fast-food oferă în prezent mâncăruri cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cu toate acestea, diferite motive au condus la boom-ul Atkins care a rămas fără abur după moartea fondatorului său în 2003. Printre altele, se știa că Atkins, timid de audiență, fie nu era prea strict în ceea ce privește controlul propriei greutăți, fie că dieta sa nu funcționase pe termen lung. Discipolii săi au reacționat cu dezamăgire nedisimulată la vestea că idolul lor înălțime de 1,80 metri cântărea 117 kg pe patul de moarte. „Obezitatea lui Atkins este un semn clar că dieta sa nu funcționează”, a triumfat noua stea în cerul „cu conținut scăzut de carbohidrați”, un cardiolog pe nume Arthur Agatston din Miami- South Beach. Succesul răsunător al cărții sale „The South Beach Diet” a dovedit că aruncă apă pe propria moară, discreditând dieta Atkins.

Contraatacul producătorilor de citrice

Agatston îi încântă pe acei iubitori frustrați de paste și orez care au fost nevoiți să renunțe la aceste alimente în totalitate sub dieta lui Atkins. Nu toți carbohidrații sunt răi; Este important să se facă distincția între „carbohidrații” buni și răi, a anunțat medicul din Miami. O diferențiere similară ar trebui făcută cu grăsimile. Prin urmare, sunt permise pastele din grâu integral, orezul sănătos și o mare varietate de fructe și legume, la fel ca și uleiul de măsline și nucile. La fel ca Atkins, Agatston interzice toate produsele de patiserie, precum și cartofii și zahărul, dar le permite pacienților să consume carne de vită slabă aproape nelimitată, păsări de curte, pește și ouă. „Săpați în mâncare, scufundați-vă în pierderea în greutate” este sugerat aproape poet vizitatorului site-ului Agatston. - Și ce zici de un pahar de suc de portocale la micul dejun? Specialistul în inimă, care a avansat pentru a deveni un autor de bestseller și care este puțin probabil să fie interesat de problemele de vânzare ale producătorilor de portocale, ar trebui să se abțină complet de la acest lucru din cauza conținutului excesiv de mare de zahăr și a conținutului de fructoză.

Acest lucru s-ar putea schimba, totuși, deoarece nu numai furia, ci și ambiția organizației umbrelă a tuturor producătorilor de citrice este acum aprinsă. „Departamentul de Stat al Citricelor” și-a schimbat recent strategia de marketing pentru ceea ce a fost „cea mai populară băutură din Statele Unite”, a inițiat eforturi pentru a produce „suc de portocale dietetic” și examinează dacă cartea „The South Beach Diet” va fi poate fi continuat. În timp ce Atkins a permis consumul restricționat de suc de portocale, atitudinea medicului din South Beach a fost încăpățânată și greșită, directorul organizației umbrelă Bob Crawford a răsunat recent reporterilor din Miami. Industria portocalie de 9 miliarde de dolari pe an are toate motivele să fie îngrijorată. În ultimii trei ani, vânzările de suc de portocale au scăzut cu șase procente, în timp ce în anii precedenți au crescut constant.

Uită-te în oglindă și înăuntru

Și ce înseamnă «Dr. Phil »aka Phillip McGraw, auto-proclamat doctor în viață și nutriție cu propria sa emisiune de televiziune? „Persoanele supraponderale caută o dietă care să scoată grăsimile din corpul lor primăvara ca topirea gheții. Orice persoană sensibilă știe că slăbirea corectă nu este nici ușoară, nici rapidă. " McGraw recomandă o metodă elaborată în șapte pași, care începe cu privirea în oglindă. Cei care nu sunt pregătiți să se schimbe din interior și să afle motivele obiceiurilor lor alimentare își irosesc banii pe diete fără sens. Ar trebui Dr. Pentru a pune în aplicare metoda lui Phil, fermierii portocalii pot răsufla ușurați. El pledează pentru consumul de suc de portocale dietetic.