Fettisdag, sau ziua în care trebuie să mănânci din nou multe calorii!
Astăzi este Fettisdag și aceste opere de artă sunt consumate în toată Suedia:
Semlor suedez (germană: săptămâni de post) .
Cuvântul Fettisdag este o combinație de fet (germană: grăsime) și tisdag (germană: marți), marți grase sau marți grase. Fettisdag este întotdeauna ultima marți dinaintea Postului Mare și, conform vechii tradiții, puteți consuma multe calorii astăzi înainte de a începe Postul de 40 de zile. În trecut, semlor putea fi cumpărat doar marți, dar la fel ca în toate tradițiile, granițele s-au mutat foarte mult de-a lungul anilor.
Pentru cei care nu au o brutărie sau un supermarket la colț care are Semlor în ofertă, iată o rețetă pentru coacere. Înainte de a începe, ar trebui să alegeți una dintre cele două umpluturi.
Preîncălziți cuptorul la 225 ° C-250 ° C.
Ingrediente:
100g margarină sau unt
3 dl lapte
50g drojdie
½ linguriță sare
1 dl zahăr
1 ou
½ linguriță sare de corn de cerb (sau praf de copt)
Umplere 1:
150g pastă de migdale
Umplerea 2:
125g migdale măcinate
Aluat din trezire
1 dl lapte fierbinte
1 dl zahăr
Garnitură:
2 dl frisca
zahăr pudră
Pregătire:
Topiți untul sau margarina în tigaie și amestecați laptele. Cald la 37 ° C. Dărâmiți drojdia într-un castron. Se amestecă sarea, zahărul, laptele și oul. Se lucrează încet în făină sau sare de corn de cerb sau praf de copt. Frământați bine aluatul și apoi lăsați-l să crească timp de 30 de minute. După ce aluatul a crescut, frământați din nou bine. Apoi, modelați bilele rotunde de aluat și așezați-le pe o foaie de copt. Dă-i drumul din nou.
Periați rulourile cu ou și coaceți în mijlocul cuptorului timp de aproximativ 8-10 minute. Apoi lăsați-l să se răcească.
De îndată ce rolele s-au răcit, tăiați capacul, scoateți partea inferioară și umpleți-l. Dacă v-ați decis a doua umplutură, nu trebuie să aruncați aluatul!
Umpleți rulourile cu amestecul de migdale. Dacă doriți, puteți frământa amestecul pentru o lungă perioadă de timp și puteți întinde puțină cremă.
Se toarnă lapte fierbinte peste aluatul pulsat. Adăugați migdalele și zahărul. Apoi umpleți rulourile.
Bateți smântâna până când este rigidă și garnisi amestecul de migdale cu o pungă pentru piping. Apoi așezați cu grijă capacul tăiat anterior pe cremă. Se presară cu zahăr pudră - gata!
Sfat: Dacă doriți, puteți coace două rulouri mari (aproximativ 18 cm în diametru) din ingredientele enumerate. Pot fi apoi servite ca tort.
Poftă bună!