Fibrele dietetice protejează împotriva astmului - Alimentele bogate în fibre inhibă răspunsul inflamator din plămâni
Alimentele bogate în fibre inhibă răspunsul inflamator în plămânii șoarecilor
Fructele și legumele nu sunt, în general, sănătoase, ci pot proteja și împotriva astmului: în experimente cu șoareci, cercetătorii au descoperit că o dietă bogată în fibre fibroase inhibă reacțiile inflamatorii alergice la plămâni. S-a demonstrat că atunci când aceste fibre fermentează, flora intestinală produce substanțe care au un efect benefic asupra sistemului imunitar, potrivit cercetătorilor din revista specializată „Nature Medicine”. Acest lucru ar putea explica, de asemenea, de ce astmul devine din ce în ce mai frecvent aici: Datorită fast-food-ului și altele asemenea, mâncăm din ce în ce mai puține fructe bogate în fibre.
Numărul cazurilor de astm continuă să crească. Cel puțin în țările industrializate, tot mai mulți oameni au fost diagnosticați recent cu astm alergic în ultimii cincizeci de ani. De ce este așa ceva nu a fost până acum neclar. Acum, însă, crește o suspiciune că cercetătorii adăpostesc de mult timp: dieta noastră ar putea juca un rol decisiv. Deoarece, în paralel cu creșterea cazurilor de astm, dieta noastră s-a schimbat și: Fructele și legumele sunt din ce în ce mai puține în meniu, în timp ce mâncarea rapidă și carnea sunt mai frecvente. Acest lucru reduce, de asemenea, aportul de fibre dietetice fibroase.
Alimente pentru șoareci cu pectină și co
Benjamin Marsland de la Spitalul Universitar Lausanne (CHUV) și colegii săi au aflat acum că aceste evoluții nu numai că coincid în timp, dar au și o relație de cauzalitate. Se știe de mult că dieta afectează flora intestinală și, prin urmare, și unele aspecte ale sănătății noastre. „Arătăm acum pentru prima dată că influența bacteriilor intestinale se extinde mult mai mult, și anume la plămâni”, spune Marsland.
Pentru studiul lor, cercetătorii au oferit șoarecilor fie o dietă standard cu fibre fermentabile de patru la sută, fie o dietă săracă în fibre, cu doar 0,3 la sută fibre. Aceste fibre includ, de exemplu, pectina conținută în multe fructe și legume. Dieta cu conținut scăzut de fibre a fost în mare măsură comparabilă cu dieta occidentală, care conține în medie doar aproximativ 0,6% fibre dietetice. Oamenii de știință au expus șoarecii din ambele grupuri la un extract din acarienii prafului din casă pentru a provoca astmul alergic.
Mai puțin mucus și semne de inflamație
S-a constatat că șoarecii cu conținut scăzut de fibre au dezvoltat o reacție alergică mai puternică cu mult mai mult mucus în plămâni decât șoarecii din dieta standard. Mâncarea a protejat șoarecii și mai eficient atunci când li s-a administrat hrană standard, care a fost suplimentar întărită cu pectină. În plămânii lor, existau și mai puține celule imune agresive și stejari inflamatori decât la șoarecii hrăniți în mod normal.
Dar cum au un efect protector pectina și alte fibre fermentabile? Investigațiile au arătat că protecția este rezultatul unui lanț de reacție în mai multe etape. În primul rând, fibrele ajung în intestine, unde bacteriile le fermentează în acizi grași cu lanț scurt. Acestea sunt eliberate în sânge și influențează maturarea anumitor celule imune din măduva osoasă. Atrase de extractul de acarieni, aceste așa-numite celule dendritice migrează în plămâni și contracarează o reacție de apărare excesivă acolo.
Efectul protector al dietei și la om
„Datele noastre arată că conținutul de fibre din alimente joacă un rol important în sănătatea noastră”, afirmă cercetătorii. Deoarece aspectele sistemului imunitar examinate la șoareci și la oameni cu greu diferă, rezultatele sunt, prin urmare, foarte susceptibile de a fi transferabile. Dieta influențează nu numai flora noastră intestinală, ci și sistemul imunitar și susceptibilitatea la reacții alergice prin produsele lor. Această axă de la intestine prin măduva osoasă la plămâni ar putea explica de ce cazurile de astm au continuat să crească în ultimele decenii.
„Luate împreună, rezultatele noastre sugerează că intervențiile care se concentrează pe dietă sunt valoroase și utile nu numai pentru bolile tractului digestiv, ci și pentru bolile inflamatorii ale tractului respirator și ale plămânilor”, au spus Marsland și colegii săi. Acum planifică studii clinice cu oameni pentru a investiga modul în care o dietă îmbogățită cu fibre fermentabile afectează alergiile și inflamațiile. Cu toate acestea, este deja clar că s-a adăugat un nou argument la numeroasele alte motive pentru care consumăm mai multe fructe și legume. (Nature Medicine, 2014; doi: 10.1038/nm.3444)
(Fundația Națională Elvețiană pentru Știință SNSF, 6 ianuarie 2014 - NPO)