Ficat de pui cu piure de cartofi și ceapă prăjită - rețetă

1.Spălați ficatul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și îndepărtați tendoanele etc. Mai bine să cumpărați puțin mai mult și apoi să tăiați cu generozitate! Imprastiati faina pe niste folii de aluminiu sau hartie de copt. Întoarceți bucățile de ficat în el, eliminați orice făină în exces. Nu sare .

2.Între timp, curățați cartofii pentru piure, sfărâmați-i și gătiți-i în apă sărată timp de aproximativ 20 de minute.

3.Curățați ceapa și tăiați-o în inele foarte fine. Încălziți o tigaie mică și topiți untul în ea. Adauga ceapa si lasa-le sa transpire. Se condimentează cu sare și piper. Se fierbe la foc mediu. Adăugați mai mult unt după gust.

Al 4-lea.Încălzește uleiul într-o tigaie mai mare și adaugă puțin unt. Se adaugă ficatul și se lasă să se rumenească la foc mediu. Întoarceți-vă des.

5.Se scurg și se pasează cartofii. Adăugați lapte, smântână și unt și amestecați într-un piure fin. Condimentează după gust cu sare și nucșoară. Aranjați piureul pe o farfurie, faceți o fântână în mijloc. Umpleți cu ceapa prăjită și untul. Adăugați și ficatul și abia acum condimentați cu sare și piper ras.

---