Ficatei de vițel prăjiți cu smochine grase și proaspete Ficatei de vițel tărâți cu foie gras

• Fel principal
• Fără gluten
• Măruntaie
• Carne
• Ficat

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

felii de ficat de vițel

cutie mică de foie gras de rață sau de gâscă

cutie de ardei rosii murati

ustensile

Pregătirea

1. Într-o tigaie, rumenim puțin ulei de măsline (1 până la 2 linguri) cu 1 felie de foie gras. Lăsați aceste două ingrediente să se topească și amestecați la foc mic.
2. Într-o altă tigaie, faceți același amestec și apoi gătiți smochinele tăiate în jumătate. Gatiti la foc mic.
3. Gătește ficatul de vițel și degajează-l cu oțet de sherry.
4. Odată ce smochinele sunt fierte, așezați fâșiile de ardei roșii în jurul lor la sfârșitul timpului de gătit și radeți o nucșoară, gătiți timp de 5 minute pentru a aromă smochinele. Așezați ficatul prăjit într-un vas și smochinele pe sau în jurul lor și presărați întregul cu sosurile din tigaie.
5. Se servește de preferință cu un Burgundy.

---