Fiecare ceai te face slab - WELT
Are un gust bun și este sănătos: ceaina crește metabolismul și stimulează arderea grăsimilor
La nivel global, ceaiul este a doua băutură cea mai consumată - după apă. De aproximativ 5000 de ani, prepararea frunzelor de Camellia sinensis a dat oamenilor un nou impuls. Responsabil pentru aceasta este substanța cunoscută anterior sub numele de teein, care este chimic complet identică cu cofeina conținută în cafea. Abia în ultimii ani s-a descoperit că ceaiul are alte ingrediente benefice sănătății. Oamenii de știință de la Serviciul american de cercetare agricolă au demonstrat acum în teste că ceaiul mărește chiar și echilibrul energetic al organismului. S-ar putea dovedi a fi băutura ideală pentru a însoți o dietă de slăbire.
William Rumpler, fiziolog la laboratorul de nutriție al Serviciului de Cercetări Agricole din Beltsville, Maryland, a oferit subiecților testați trei zile de băut ceai. Unui grup de control i s-a administrat apă colorată care conține cofeină. La sfârșitul experimentului, consumul de energie al subiecților testați a fost măsurat și comparat cu valorile de la începutul experimentului. S-a constatat că consumul de ceai a stimulat organismul să ardă în medie cu trei procente mai multe calorii.
Creșterea arderii grăsimilor sa dovedit a fi deosebit de puternică, a fost mai puțin clară în utilizarea carbohidraților și proteinelor. „Rezultatele testelor noastre arată că probabil nu este cofeina, ci un alt ingredient din ceai care promovează preferința pentru grăsime ca sursă de energie”, spune Beverly Clevidence, angajat Rumpler.
Cofeina este cunoscută ca stimulent și stimulator general al metabolismului. Prin urmare, promovează și consumul de energie. „Ceea ce s-a dovedit a fi deosebit de interesant în studiul nostru, este că ceaiul aduce mașinile de ars grăsimi puțin mai rapid decât apa cu cofeină”, spune Rumpler. Unii oameni de știință suspectează că cofeina funcționează numai împreună cu catehinele, pe care planta le folosește pentru a face taninuri, pentru a stimula arderea grăsimilor. Și există multe catechine deosebit de eficiente în frunzele de ceai.
„Conform tradiției orale din China, ceaiul ar trebui să te facă slab”, a spus Rumpler. „Până acum putem confirma doar că stimulează metabolismul și crește arderea grăsimilor.
În producția de ceai negru, culegerile sunt rulate după ce s-au ofilit, pentru a sparge pereții celulei. După ore în camerele de fermentare, se usucă la peste 100 de grade. Ceaiul verde, pe de altă parte, nu este fermentat în camera de fermentare. Prin urmare, culoarea verde este păstrată. Încă nu este clar în ce măsură diferitele metode de procesare influențează procesul de slăbire. De secole s-a raportat că ceaiul Pu-Erh „roșu” stimulează în special arderea grăsimilor și, potrivit unui renumit medic chinez din secolul al XVIII-lea, „susține Ying și Yang și astfel duce la o viață lungă și sănătoasă”. Apropo, doctorul a fost cel mai bun exemplu al său. Avea 102 ani. Băuse „ceaiul roșu” în fiecare zi. Medicii din Franța susțin, de asemenea, că au aflat că ceaiul Pu-Erh scade lipidele nocive din sânge. Cu toate acestea, alte studii științifice nu pot confirma acest lucru. Dar un lucru este sigur: ceaiul Pu-Erh este extrem de gustos.