Filet de porc cu șalotă și coulis de brânză, deloc dietă! Farfurii; Companie

Filet de porc cu șalotă și coulis de brânză, fără dietă deloc !

Sărbătorile sunt aici, și zebrele mele ... Deodată conceptul „a lucra acasă” devine o aventură în orice moment! Nu mă plâng, sunt „relativ” înțelepți și asta îmi permite să încetinesc, să-mi urmez „rezoluțiile bune” din săptămâna trecută ...

Și, deoarece am o cantitate nebună de rețete târzii, voi relua în cele din urmă ritmul stiloului meu de "blogging" prezentându-vă câteva dintre succesele mele culinare din ultimele câteva săptămâni ...

Pentru a începe de aici acest filet de porc cu șalotă și coulis de brânză, fără dietă deloc.. dar nu pentru tot ce a rămas în vas !

PS: pentru vinerea trecută și pentru interviul de la Radio France Pays Basque, trebuie să recuperez rapid fișierul MP3 (foarte greu) și îl voi pune online: ei bine, nu a fost perfect pentru un prim live, dar am trecut bine ... .și micul meu desert care urmează să fie degustat live se pare că i-a mulțumit pe gurmanzii redacției (dar cred că data viitoare va trebui să fac un fel de mâncare complet!).

Ingrediente:

filet de porc (chiar și filet mignon nepregătit)
șalote
gouda
Cheddar
rozmarin
cimbru proaspăt
ulei de masline
sare
piper proaspăt măcinat
smântână
muștar puternic
un pic de vin alb
acompaniament: orez bun !