Filosofia vieții despre dieta macrobiotică, principiile sănătății, interesele și limitele
Khadija Benslima | 25 iunie 2019 27 octombrie 2017
Mulți cred că dieta macrobiotică constă în consumul de semințe, cereale integrale și supă miso. Alții cred că este o excludere pură a tot ceea ce este crud și dulce. În cele din urmă, există alarmiștii care avertizează (fără să știe prea multe despre alimente) împotriva acestei diete care nu ar asigura necesarul de nutrienți esențiali (în special Vit D, Vit B12, Vit C și Ca) și ar fi, prin urmare, periculoasă pentru copii și adolescenți.
În realitate, ele sunt departe de adevăr, deoarece Macrobiotica (cum ar fi Naturopatia și Ayurveda) este o abordare holistică a individului, care vizează în primul rând prevenirea bolilor și optimizarea sănătății. Acesta este motivul pentru care înainte de a intra în detaliile acestei diete, este esențial să-i înțelegem originea, filosofia și principiile. În cele din urmă, aș reveni la interesele, criticile și opinia personală a acestuia cu privire la acest subiect.
De unde vine macrobiotica? ?
Originea macrobiotismului datează din taoism, în urmă cu mai bine de 2.500 de ani și, prin urmare, este cea mai veche tehnică de tratament. George Ohsawa în anii 1950-60 este cel care și-a făcut filosofia cunoscută întregii lumi și mai ales în Franța, unde a trăit și a scris multe cărți.
Care este filozofia Macrobioticii ?
În primul rând, trebuie remarcat faptul că macrobiotica nu este o dietă, ci o artă de viață care decurge din filosofia ZEN. Aceasta implică faptul că alimentele sunt una dintre aplicațiile sale și obiectivul său este de a menține sănătatea și de a asigura longevitatea maximă, „Macrobiotic” însemnând literalmente principiul vieții lungi.
Acest stil de viață implică să fii un actor în alegerile tale, să-ți reduci ego-ul, să exersezi atenția, să reduci toate dorințele de prisos, să respecți mediul și să te asiguri că energia (IQ sau CHI) circulă liber.
Pe ce concept se bazează Macrobiotica ?
Conform acestei filozofii, universul și toate fenomenele vieții și materiei sunt supuse a două polarități opuse numite Yin și Yang. Aceste forțe opuse se atrag pentru a se completa mai bine reciproc.
Filozofia Tao (sau „principiu unic”) este de a recrea unitatea pierdută prin căutarea unui echilibru între aceste două forțe.
Acest medicament pe bază de alimente nu vede boala ca pe un dușman de combatut, ci ca pe o perturbare a echilibrului Yin-Yang, ca pe un avertisment, iar macrobiotica este un mijloc de a corecta terenul mai degrabă decât patologiile.
Yin și yang
Yin este o forță de expansiune și dilatare (care iese din pământ spre cer).
Sunt Yin: Pământul, noaptea, întunericul, culorile reci, luna, care este rotundă, flexibilă, feminină. Este o forță receptivă, cu o puternică capacitate de interiorizare.
Prin urmare, oamenii Yin vor fi mai degrabă subțiri și subțiri, sau dimpotrivă foarte rotunzi și palizi (apă) calm, pașnic, creativ și sociabil, intuitiv.
Yang se caracterizează printr-o forță de concentrație de contracție (care merge din cer spre pământ).
Sunt Yang: Cerul, ziua, lumina, culorile calde, soarele, care este unghiular, rigid, masculin.
Prin urmare, persoanele Yang vor fi mai degrabă „concentrate” biliare și de sânge în Naturopatie. Prin urmare, vor fi mai activi, vitali, alertați, dinamici, axați pe acțiune, rațiune, raționalitate, material.
În ceea ce privește mâncarea, cum se traduce acest lucru ?
- Sunt Yin:
- Fructe, legume, care sunt reci, crude, apoase, suculente, acre, dulci, grase, alcoolice.
- Șampania (rece, bule, acide, alcoolice), este o băutură Yin de Yin
- Soda, inclusiv faimoasa Cola, de exemplu, sunt băuturi reci, negre, foarte acide, dulci și, prin urmare, sunt și Yin de Yin.
- Sunt Yang: carne, gătit, ce este prăjit, la grătar (Foc), uscat (ciuperci, fructe uscate), gust amar, sare, cereale, oleaginoase, semințe ...
Societatea noastră actuală, veți înțelege din această descriere, tinde să „Yinize” fie prin intermediul unui dietă din ce în ce mai grasă, dulce, devitalizată și alcoolică, dar și cu un tendința de a suferi, de a fi static, imobil, observator și neajutorat.
De ce, îmi vei spune ?
Pot fi pentru a compensa o forță opusă care ne comprimă, ne sufocă. Această forță Yang, prin care ne îndeamnă aceeași companie să fii mereu mai în mișcare, alert, să nu te oprești niciodată, să consumi din ce în ce mai mult, să ne saturăm cu informații care induc anxietatea într-o stare de sevraj, care tinde spre nemulțumire permanentă, frustrări, comportament iritabil, chiar agresiv sau violent.
Astfel, bolile cronice, suprasolicitările, deficiențele, terenurile oxidate, cancerele sunt boli YIN in timp ce febră, hipertensiune arterială, inflamație, constipație, sunteți mai degrabă simptome Yang.
Prin urmare, dieta macrobiotică vă invită să găsiți un echilibru între aceste două forțe dar tindând spre o dietă destul de Yang pentru a alcaliniza, încălzi și remineraliza aceste terenuri acide și inflamatorii care sunt roca de bază a bolilor civilizației pe care le cunoaștem astăzi.