Fitoestrogeni benefici sau periculoși revista Therapeutes
Efectele fitoestrogenilor sunt controversate în comunitatea cercetătorilor. Unii cred că ar fi benefici, alții îi consideră periculoși, deci nu este clar care sunt efectele reale ale acestor compuși. Fitoestrogenii sunt un grup de compuși derivați din plante ale căror efecte sunt similare cu estrogenul (de unde și numele lor). Se găsesc în special în nuci, produse din soia, cereale. Unele dintre presupusele lor efecte includ rolul lor în menopauză și reducerea riscului de boli de inimă. De asemenea, ar face posibilă lupta împotriva anumitor tipuri de cancer, dar din nou rezultatele studiilor sunt mixte. Analizăm în acest articol toate presupusele beneficii ale fitoestrogenilor.
Ce sunt fitoestrogenii ?
Fitoestrogenii sunt un grup de compuși naturali găsiți în multe plante. Alimentele care conțin fitoestrogeni sunt, de exemplu, tofu, soia și semințe de in.
Numele provine dintr-o combinație a cuvântului grecesc "fito" și a termenului "estrogen" care înseamnă un hormon sexual.
Estrogenul este un hormon esențial pentru dezvoltarea și fertilitatea femeilor. Bărbații au și estrogen, dar la niveluri mult mai scăzute.
Deoarece fitoestrogenii sunt asemănători din punct de vedere structural cu estrogenul, aceștia pot interacționa cu receptorii săi din organism. Unii fitoestrogeni imită efectele estrogenului, în timp ce altele îi pot bloca efectele (1).
Aceste efecte permit fitoestrogenilor să ofere o varietate de beneficii pentru sănătate, în special pentru femeile aflate în postmenopauză. Acestea pot include scăderea îmbătrânirii pielii, oase mai puternice și un risc mai mic de boli de inimă.
Există patru familii principale de fitoestrogeni (2):
• Izoflavone: cel mai studiat tip de fitoestrogen. Alimentele care conțin izoflavone includ soia și alte leguminoase.
• Lignani: o clasă diferită de fitoestrogeni. Alimentele care conțin lignani includ semințe de in, grâu integral, legume, căpșuni și afine.
• Coumestani: Deși există o varietate de coumestani, doar câțiva reflectă efectele estrogenului. Alimentele care conțin coumestani includ germeni de lucernă, germeni de trifoi și germeni de fasole.
• Stilbene: Resveratrolul este unul dintre cele mai frecvente stilbene alimentare. Alimentele care conțin resveratrol includ nuci și vin roșu.
De asemenea, fitoestrogenii aparțin unui grup mai mare de compuși vegetali numiți polifenoli. Polifenolii au efecte antioxidante și neutralizează radicalii liberi dăunători (3, 4).
Alimente bogate în fitoestrogeni
Fitoestrogenii se găsesc în multe alimente, suplimente și uleiuri esențiale. Unele dintre cele mai mari concentrații pot fi găsite în (18):
• Soia și produse din soia
• Tempeh
• Semințe de in
• Ovăz
• orz
• Lintea
• Seminte de susan
• Lucerna
• Merele
• Morcovi
• Ulei de iasomie
• Grenada
• Germene de grâu
• Cafea
• Rădăcină de lemn dulce
• Hamei
• Bourbon
• Bere
• Trifoi roșu
• Ulei de salvie
Beneficiile pentru sănătate ale fitoestrogenilor
Dietele bogate în fitoestrogeni au fost legate de unele beneficii considerabile pentru sănătate.
Iată câteva modalități prin care fitoestrogenii vă pot îmbunătăți sănătatea:
1. Pot reduce factorii de risc pentru bolile de inimă
Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial (10).
Persoanele cu colesterol ridicat, trigliceride, colesterol „rău” (LDL) sau hipertensiune arterială prezintă un risc mai mare de boli de inimă decât altele (11).
Numeroase studii au arătat că consumul de alimente bogate în fitoestrogeni poate reduce factorii de risc pentru bolile de inimă (12, 13, 14, 15, 16).
De exemplu, o analiză a 38 de studii a constatat că consumul de 31 până la 47 de grame de proteine din soia zilnic a redus colesterolul din sânge cu 9%, trigliceridele cu 10% și colesterolul LDL cu 13% în medie.
În plus, persoanele din studiu cu cele mai ridicate niveluri de colesterol (peste 335 mg/dl) și-au redus nivelul de colesterol cu 19,6% (16).
Administrația pentru alimente și medicamente susține afirmațiile privind prevenirea proteinelor din soia și a bolilor de inimă (17).
2. Pot susține sănătatea oaselor
A avea oase puternice este foarte important, mai ales pe măsură ce îmbătrânim.
O dietă bogată în fitogeni poate preveni osteoporoza, o afecțiune asociată cu pierderea osoasă și oasele poroase (6).
Studiile la animale au arătat că fitoestrogenii pot reduce formarea osteoclastelor, un tip de celulă care descompune oasele. În plus, pot crește formarea osteoblastelor, un tip de celulă care ajută la construirea oaselor (18).
În plus, studiile la oameni au descoperit că persoanele care consumă o dietă bogată în fitoestrogeni prezintă un risc mai mic de fracturi de șold (19).