Flambé Câte calorii sunt arse (nutriție, sport și fitness, chimie)
Un Strohrum are aproximativ 480kcal la 100 ml (= g) la 80% vol dacă am cercetat corect.
Dacă turn 100ml peste un vas și flambez și îl fierb, reducându-l la 50ml. Câte calorii rămân?
Când fierb vinul este clar că a rămas mult zahăr și nu se arde nimic. Dar când flambezi? Dacă cineva are un link, ar fi interesant.
Bineînțeles că nu pregătesc un fel de mâncare cu Strohrum de 100 ml, dar asta este doar minunat pentru aritmetică! Este vorba despre evaluarea unei crepe flambate. Pot apoi să calculez cantitățile în jos, trebuie doar să aibă aproximativ dreptate. Dar dacă ceva arde este energie și trebuie să fie și „calorii” în acest caz. M-ar interesa cantitatea care este cu adevărat „arsă” în timpul unui proces intens de flambare.
5 răspunsuri
dacă 50 ml de 100 ml rămân după flambare, se ard 50 ml de alcool.
pentru că - apa din rom nu arde.
alcoolul are o greutate specifică de 0,8 g/ml
conținut de calorii alcool 7 pe gram.
0,8 (g/ml) x 50 (ml) x 7 (cal) = 280 (cal., Care sunt arse la flambare)
0,8 x 80 x 7 = 448 (calorii alcoolice totale în 100 ml)
restul de 480 de calorii sunt probabil zahăr. Cu toate acestea, nu veți găsi nicio informație despre conținutul de zahăr al acestor spirtoase.
Așadar, aș simplifica calculul și aș scădea valoarea calculată pentru 50 ml alcool pur din conținutul total de alcool.
au rămas peste 200 de calorii peste degetul mare.
Va multumesc mult pentru efort! Acestea sunt informații cu care puteți lucra! Mulțumesc mult pentru asta! Chiar pot conta pe asta. Oricum nu poți spune asta exact, pentru că contează și restul. Dar acestea sunt valori care sunt de înțeles. Foarte dragi mulțumiri!
Caloriile provin din alcool. Dacă acest lucru este complet ars/evaporat, atunci se poate aștepta la zero calorii, doar gustul este păstrat.
Mulțumiri! Pot conta pe asta. Deci, dacă ard complet 80% alcool, atunci 20% din calorii rămân? Nu funcționează complet, știu deja. Se pierd caloriile ca urmare a procesului de reducere (numai prin vaporizare)? Sau este necesară o incinerare efectivă? Există o reacție cu oxigenul, nu? Îmi pare rău dacă sună complet prost, dar am fost informatician și chimist acum 25 de ani.
Când alcoolul a dispărut complet, ceea ce poate fi văzut prin stingerea flăcării, logic nu ar trebui să mai existe calorii.
Dacă trebuie să știi extrem de bine, am ieșit. Am doar la dispoziție logică, precum și papilele mele gustative. Dacă tot are gust alcoolic, conține și alcool. Atunci ar trebui luată în considerare o anumită cotă.
Cu toate acestea, când sunt după numărarea caloriilor, nu mănânc crep, mai ales nu flambat.
Multumesc pentru raspuns. În mod logic, numai zahărul a rămas după ardere. Dar uneori nu vezi evidentul. Deci, mulțumesc! Aceasta răspunde de fapt la întrebare. În mod logic arde. Iar reziduurile de incendiu nu mai primesc nimic. Aceasta era întrebarea.
Întrebarea este câtă energie termică este eliberată din alimente. Când se flambează, se adaugă căldură din exterior. În primul rând, acest lucru mărește ușor caloriile, deoarece lichidul devine mai cald. Dar atunci când există mai puține materiale, pierderea de calorii este ușor de calculat.
Alcoolul este complet ars/vaporizat prin flambare. Un chimist alimentar poate evalua cum arată cu alte substanțe (zahărul este caramelizat) și acest lucru afectează caloriile (pozitive/negative).
Mulțumiri! Deci, pot presupune că aproximativ 90% vor fi arși sau ceva și apoi calculez. Aceasta a fost o întrebare care mi-a venit spontan în cap în timpul unei sarcini la care lucrez în prezent.
De exemplu, apa rece are 0 calorii.
apa fierbinte mai are 0 calorii.
Apoi, vă rog să calculați dacă sunt sau nu calorii arse. Nu conform teoriei tale. Atunci ce se arde? aer?
M-am chinuit chiar să scriu un răspuns amplu.
datorită aritmeticii și cercetării, ceea ce a durat mai mult.
se pare că nu v-ați deranjat deloc să o citiți.
iar apa fierbinte are la fel de zero calorii ca apa rece. Din moment ce mouse-ul nu mușcă din niciun fir.
Ne pare rău, nu am mai primit răspunsul dvs. în prezentarea generală. Vă mulțumesc foarte mult pentru asta!
Când flambează crepa, rămâne pe ea o cantitate deloc de neglijat din alcoolul original. Acest lucru se poate observa din faptul că trebuie să existe o concentrație minimă de alcool pentru flambare, astfel încât vasul încălzit să poată fi aprins deloc. Din câte știu, spiritul trebuie să aibă un conținut de alcool de cel puțin 40% vol pentru a putea flambea cu el. Prin urmare, estimez că conținutul de alcool nu va scădea sub 30% vol, deoarece flacăra se stinge mai repede.
Situația este diferită atunci când un sos care conține alcool este redus. În funcție de gradul de reducere, alcoolul este aproape complet distilat, desigur, fără ca acesta să fie aprins.
Scopul meu este de a reduce caloriile. Deci, cât de mult se pierde? De aici și exemplul cu Strohrum. Ar fi dezgustător într-o instanță, dar ușor de calculat.
Dacă s-ar folosi 10 ml Grand Marnier într-o crepă, ar fi aproximativ 2,5 g zaharoză și aproximativ 2,5 g „alcool rezidual”. Împreună nu adună până la 30 kcal.
Dacă flambezi ceva, alcoolul dispare complet după aceea. Aproape nimic nu rămâne ars sau neevaporat.
Dar chiar vă faceți griji cu privire la lucruri atât de mici? E destul de nevrotic, nu-i așa?
Este vorba despre evaluarea unui meniu și care are o mulțime de kcals. Dar, de fapt, mai mult de o întrebare care mi-a venit spontan în urma desertului și nu am putut răspunde rapid cu google. Pentru asta este, nu-i așa?
dacă 100 ml se reduce la 50 ml atunci când se flambează și romul are 80% din volum fără flambaj, trebuie să conțină în continuare alcool. deci mai sunt calorii.
Dacă turn peste 100 ml și îl aprind, arde destul de complet. Și ultimul reziduu se evaporă la căldură.
întrebări similare
Dacă un plic de ceai de 100 ml are 2 calorii, câte calorii are un plic de ceai de 200 ml?
Bună ziua, aș fi interesat de câte calorii are șampania pentru copii Robby Bubble. În multe forumuri se spunea că avea 13 ani de partea lui Robby Bubble la 100 ml că caloriile sunt 45 la 100 ml. Care afirmatie este corecta?
Bună ziua, nu sunt foarte familiarizat cu acest dispozitiv. Cu kJoule înseamnă asta câte KJoule am ars? Deci 200? Asta ar fi atunci echivalentul a 0,04 kcal și asta este cam prea mult pentru mine
puțin înainte, de când conduc de aproximativ 40 de minute. Sau sunt kcal? Mulțumiri
Așa că am găsit această fotografie pe internet și am vrut să știu dacă asta era cu adevărat adevărat și câte calorii ai ars.
Deficitul de calorii înseamnă să arzi mai multe calorii decât să iei, dar (sănătos) este de aproximativ 1500 de calorii într-o zi, cum ar trebui să arzi atâtea câte ai un deficit? Sunt disperat acum, pentru că toată lumea spune asta atât de ușor
Are cineva vreun sfat despre cum pot arde 700 de calorii în plus în fiecare zi?
Poate că asta mă va ajuta să mănânc mai mult.
Ardem 1600 de calorii „făcând nimic”, dar are cineva vreun sfat despre cum pot arde încă 700 de calorii pe zi?
De preferință acasă, pentru că nu ar trebui să ieșiți.
hei, așa că sunt înalt, 1,63 m și cântăresc 59 kg. Greutatea mea este încă în intervalul normal, dar stomacul și șoldurile sunt destul de puternice și aș vrea doar să devin puțin mai subțire în general.
Ardem aproximativ 400-700 de calorii pe zi din ciclism și antrenamente. Cu toate acestea, nu sunt foarte sigur câți cal pot mânca acum. pentru că dacă mănânci prea puțin, masa musculară și nu grăsimea este arsă.
Câte calorii ar trebui să mănânc pentru a slăbi dacă consum 400-400 de calorii pe zi?
Câte calorii există într-o masă asiatică? (o porție mare de carne cu orez) Îmi număr caloriile pentru construirea mușchilor și îmi este greu să apreciez acest lucru. 😭
Să presupunem că mănânc 600 de calorii și nu fac nimic timp de 2 ore. Apoi mă îmbrac cu grăsime sau sunt aceste calorii arse mai târziu și nu contează când și câte ore mai târziu le-am ars?
Cartofii înșiși se știu de multă vreme nesănătoși în rândul persoanelor neinformate. Din fericire, acest lucru sa schimbat, deoarece valorile nutriționale sunt foarte bune. Acum continuu să citesc că, pe de altă parte, cartofii prăjiți sunt nesănătoși. De ce? Este vorba despre tipul de preparat, de exemplu cu ulei de floarea soarelui? Aproximativ calculat, 100 ml ulei de măsline are aproximativ 900 de calorii, 1-2 linguri (15-30 ml) de ulei ar trebui să fie în tigaie pentru un bucătar standard, în cazuri extreme, ar fi aproximativ 300 de calorii suplimentare. Deoarece uleiul nu este nici măcar parțial absorbit de cartofii prăjiți și nu poate fi complet absorbit de organism, suntem mai reali albi, cu un maxim de poate 150-200 de calorii în plus față de varianta extremă. Un fel de mâncare bun și sănătos nu se poate transforma brusc într-o variantă nesănătoasă?
S-ar putea să pară cam confuz, dar am cumpărat două înghețate mari, una Magnum Hazelnut & Chocolate și una Ben & Jerry's Half Baked. 1. Întrebare: înghețata Magnum conține 330g și 450ml, dar B & J-urile conțin 411g și 500ml. Cum se poate ca doar 50 ml să facă diferența de greutate de 80 g? 2. Întrebare: Magnum are 250kcal/100g și 190kcal/100ml, Ben & Jerrys 270kcal/100g și 220kcal/100ml - de ce diferența dintre grame și ml în Magnum este atât de mare? Și cum poate fi că am aproximativ 850 de calorii pentru întregul magnum, dar un total de 1100 pentru întreaga jumătate coaptă? Chiar dacă are doar 50ml sau 80g mai mult conținut și doar 30kcal mai multe calorii la 100ml sau doar 20kcal mai multe calorii la 100g? A treia întrebare: pachetul Magnum spune 73g = 100ml, acest lucru se aplică și înghețatei Ben & Jerry?
Știu că sună confuz, dar aceste întrebări îmi apar doar prin cap și nu le pot scoate, dar nici nu le pot explica. Vă mulțumesc anticipat pentru ajutor!
Am dat jos această aplicație și am testat-o imediat. Am făcut setul greu și am avut aproximativ 8 minute pentru asta și mi-a arătat că am ars 208 de calorii. Poate fi? Dacă nu câți despre?