Foi de dafin:
Disponibil din nou din 6 decembrie 2020
Frunzele de dafin uscate miros destul de picant și au un gust de plante. Frunzele de dafin dau marinate, supe, sauerbraten, mâncăruri de vânat și carne o aromă picantă.
Frunze de dafin: deveniți un bucătar celebru
Numai bucătarii cu experiență îndrăznesc să încerce un sauerbraten? Nu există niciun motiv pentru a face acest lucru, deoarece secretul cărnii fragede constă în principal în pata picantă. Saerbratenul se marinează cel puțin 48 de ore pentru a-și dezvolta gustul caracteristic după procesul de gătire ulterior. Chiar înainte de fructele de ienupăr, condimentul și cuișoarele, frunzele de dafin îi conferă sauerbratenului gustul său inimitabil. Frunzele de dafin sunt adevărați eroi ai gustului și se ridică la înălțimea numelui lor. Deja în antichitate, luptătorii celebri primeau o răsplată de coroană de lauri. Cei care erau împodobiți cu frunze de dafin au fost victorioși și eroici. La scară mică, poți câștiga încă unul sau două lauri astăzi dacă folosești acest condiment aromat în propria bucătărie. Deveniți o gazdă admirată și bucătar hobby. Cu utilizarea frunzelor de dafin. Deci, puteți calcula succesul bucătăriei până la gram.
Există un motiv simplu pentru care frunzele de dafin din piele se potrivesc perfect cu sauerbratenul. Își dezvoltă aroma doar încet și își dau gustul amar și picant mâncării oarecum ezitant. Dar lucrurile bune necesită timp și asta se aplică și frunzelor de dafin din bucătăria cu condimente. Așteptarea dvs. va fi răsplătită în cele din urmă dacă vă bazați pe acest condiment clasic.
Foaie de dafin regele marinadei
Decapare și marinate, de acolo poate condimentul în primul rând. Frunzele de dafin nu sunt de obicei date pe gram în diferitele rețete, ci pe bucată. Dacă ne întoarcem la sauerbraten, de exemplu, două până la trei dintre frunzele strălucitoare sunt suficiente pentru marinată. Decizi cât de intens vrei să găsești aroma de dafin în mâncarea ta. Frunzele de dafin sunt recoltate în diferite dimensiuni și intensitatea lor poate fi ușor controlată.
Fiecare fel de mâncare care trebuie gătit mult timp beneficiază de aroma frunzelor de dafin. Condimentul nu este potrivit numai pentru marinate și decapare, ci și pentru tocănițe, tocănițe copioase sau feluri de mâncare cu cartofi. Gram pentru gram, sau mai bine zis frunză cu frunză, acest condiment este o încântare culinară într-o clasă proprie. Datorită uscării pe care o experimentează frunzele de dafin culese manual imediat după recoltare, acestea pierd o mare parte din substanțele amare pe care le conțin. Proaspete ar fi necomestibile. Când sunt uscate, au încă o notă ușor tartă, foarte condimentată și caldă. Deoarece condimentul este foarte dur, este îndepărtat înainte de servire. Frunzele de dafin au dat tot ce au mai bun, și anume aroma plină de corp, oricum.
Folosiți aroma extraordinară a frunzei de dafin în bucătăria dvs. Este la fel de ușor de utilizat ca piperul și sarea, dar oferă gustului tău o experiență cu totul nouă.
Ingrediente: frunze de dafin întregi
Sfaturi pentru depozitare: răcoros, uscat și întotdeauna închis