Foie gras, este acest program rezonabil de nutriție

8 decembrie 2011

Sărbători și ... foie gras ...

Există 3 tipuri de ficat gras:

Foie gras de gâscă

Foie gras de rață Moscova

Foie gras de rață Mulard

Cel mai scăzut conținut de grăsime se găsește în ficatul gras de gâscă. Cu toate acestea, este unul dintre cele mai puțin consumate. Așadar, uitați-vă la etichete și privilegiați acest foie gras !

Foie gras ... dar ce grăsime ?

Hrănirea forțată crește conținutul de grăsime în detrimentul proteinelor și apei și conține puține minerale.

Mai mult decât cantitatea de grăsime, calitatea grăsimii ingerate este importantă. Prin urmare, nu există ocazia să ne temem de grăsimile dietetice imediat ce alegem grăsimi bune, că nu producem exces de calorii și că dieta este bogată în fructe, legume, leguminoase, cereale. Semințe oleaginoase întregi, uscate.

Foie gras se caracterizează prin bogăția sa în acizi grași saturați și mononesaturați.

---