Fondu

Vită

Nu știu dacă există un sezon pentru fondu burgundian ? Același lucru este valabil și pentru fondu Savoyard, este iarnă, iar fondu de ciocolată este tot timpul anului . dar fondue Bourguignonne? Aceasta este întrebarea existențială a zilei 🙂 .

Oricum, știi, prieteni ai internetului, că fondua Bourguignonne este un fel de mâncare…. Elvețian ! Incredibil, nu-i așa? ?

Această rețetă wikipedia a fost dezvoltată în 1948 de Georges Esenwein, proprietarul Café Bock, din Lausanne. Și dacă a numit acest fel de mâncare fondue Bourguignonne și nu fondue Suisse, este pentru că atunci când a fost creat, el a folosit carne de vită Charolais și a însoțit felul de mâncare cu vin de Burgundia. Și iată-te. Cine este cine să nu uimească soacra ?

În orice caz, pentru a face o fondu Bourguignonne, aveți nevoie de un aparat de fondu. Este genul de lucruri care stau puțin în dulapuri, dar, când le găsești din când în când, suntem foarte fericiți să le folosim.

Pentru 4 persoane:

• 800 g de carne vită
• 1 litru de ulei din semințe de struguri
• Și o mulțime de sosuri mici (faceți clic pe cuvintele în roz pentru a citi rețetele corespunzătoare): sos béarnaise, sos tartru, ketchup, sos muștar, chutney, gem de ceapă, sos cocktail, sos hrean, maioneză, sos Moutch'up etc. . Faceți-le pe cele care vă plac.

---