Forme alternative de nutriție Mag
2012 Forme alternative de nutriție Mag. A Petra Heschgl Sănătate = megatendența celui de-al treilea mileniu în care merită să te străduiești Parte din stilul de viață modern Stare de bine Fă ceva bun pentru tine Sănătatea ca resursă pozitivă integrată în viața de zi cu zi
Stiluri dietetice în viața de zi cu zi Stil legat de reclamații, în special persoanele în vârstă, în mod tradițional, gătesc carne în sine regiune. Boală (influențele de mediu sunt de multe ori de vină) Femeile trebuie să schimbe Plăcerea este importantă, mai ales la petreceri
Dieta fără nicio relevanță pentru sănătate Tinerii nesănătoși fără familie Oamenii în vârstă: Cum stau lucrurile; Moștenirea aproape că nu există tabuuri alimentare 2 forme:
1. Rapid - Ieftin - Convenabil Tip neregulat; orice ai avea chef de carne rapidă, ieftină, porții mari; Saturație Abilități de gătit Utilizarea excesivă a alimentelor de lux (în special bărbați) Mc Donalds, Kebab,
2. tip distinctiv individualist-distinctiv nici un concept consecvent orientat spre plăcere și plăcere folosesc toate opțiunile fără responsabilitate personală, dar doresc să se diferențieze de WE Kult Sport; mai multe fructe + legume nu sunt necesare Schimbarea nu pare necesară
Stil holistic și de consolidare mentală Mâncarea este foarte importantă Abordare holistică Timp + efort + bani Gust + plăcere Calitatea produsului și tipul de producție Organic; Proaspătul important ecologic-social critic stil social critic valori etice critice, cunoștințe de fond responsabile despre social + ecologic. Consecințele dietei. În principal, îi place să gătească și să mănânce sănătate în primul rând, dar un efect secundar pozitiv
LOHAS; Biohème, Scuppies Health as a Lifestyle
LOHAS = Stilul de viață al sănătății și durabilității = Stilul de viață sau tipul consumatorului Obiectivul = Promovarea sănătății + sustenabilitatea dr. Comportamentul consumatorului + selecție de produse vizate Persoane cu venituri peste medie Loha predare Predare economie durabilă Stil de viață sănătos Îngrijire medicală alternativă Dezvoltare personală (yoga, fitness, controlul greutății etc.) Stil de viață ecologic pe tot parcursul
Stil legat de corp Slimness + aspect bun Fitness Mâncare - corp - frumusețe pentru bărbați: Performanța este importantă pentru femei: Slimness este important. Evitarea diferitelor feluri de mâncare. Eliberare = tabu Reducerea grăsimilor, cărnii, zahărului Produse ușoare
stil de familie motivat social emoțional + menținerea sănătății important în principal interesul femeilor pentru mâncare întreabă deseori declanșatorii copiilor în mod regulat + misionar variat pentru a iubi fixarea stilului care domină sănătatea asupra gândirii sănătoase, în cea mai mare parte ideologice, în alb și negru, control puternic, cognitiv + control achiziționarea cunoștințelor implementare strictă sănătate + sport = misiune în viață
Fobicii alimentari mănâncă pentru a rămâne sănătos Conștientizarea sănătății consumatori sceptici temători adesea de alergici Proporția femeilor le place să experimenteze (macrobiotică) foarte bine informată în afara casei dificilă Hanni Rützler: Stiluri alimentare sănătoase din punct de vedere patologic
Ortorexia nervoasă = tulburare de alimentație calitativă Fixarea sănătății + evitarea izolării sociale nesănătoase Sentimente de vinovăție, sentiment de superioritate, zel pentru prozelitism
parțial vechi de câțiva milenii, provin din vindecarea holistică și sistemele de sănătate, legate în cea mai mare parte de o filozofie religioasă: - dieta vegetariană - dieta în Ayurveda - teoria nutriției chineze - dieta Mazdaznan - macrobiotica macrobiotica Macros grecești = mare, lung; bios = Învățătura vie a lui Yin (în expansiune) și Yang (contractare) 1. Nutriția macrobiotică conform Ohsawa 2. Nutriția macrobiotică conform lui Kushi și Acuff
Mișcarea de reformă în Europa Centrală și în SUA - teoria nutriției antroposofice - mâncarea Waerland - combinarea alimentelor cu fân. Rădăcini în principal în mișcarea de reformă sau învățăturile asiatice de sănătate - alimente integrale - dieta Evers - Schnitzerkost - nutriția armonioasă
Obiectivele nutriției integrale sunt: calitate ridicată a vieții, în special sănătatea, protecția mediului, promovarea justiției sociale
Evaluare recomandată Avantaje Suficient de carbohidrați, grăsimi, aport de proteine Vitamine, minerale, fibre dietetice, SPS în medie, vegetarienii trăiesc mai sănătoși, sunt mai rar supraponderali Risc de boli legate de dietă Speranța de viață Dezavantaje Seniori vegetarieni cu budincă = pseudo-vegetarieni
Cunoașterea vieții Înțelepciunea vieții sau știința vieții Orice putem face noi înșine pentru a ne îmbunătăți propria sănătate funcționează mai bine decât ceea ce fac ceilalți pentru noi David Frawler, expert american în ayurvedă
temperamente diferite sau energii de viață Vata (vânt, aer și eter Pneuma), principiul mișcării Pita (foc și apă, chole), focul sau Principiul metabolic Kapha (pământ și apă, flegmă), principiul structural (persoanele supraponderale) domină în cea mai mare parte una sau două doze, mai rar toate trei doar când le este foame nu mănâncă gustări masa principală la prânz niciodată în stare de neliniște cel puțin 3 ore între mese nu mănâncă complet alimente proaspete: Fructe, legume, leguminoase, cereale, produse lactate, ghee, apă caldă, ceaiuri de plante din fiecare masă: dulce, acru, sărat, fierbinte, amar, tarta, pește, ouă + vin în cantități mici
Alimentele Sattva-Guna precum produsele lactate, cerealele, fructele și legumele sunt dulci și suculente, precum și uleioase. Potrivit lui Ayurveda, acestea extind durata de viață și cresc satisfacția. Rajo-Guna Alimentele amare, acre, sărate, picante, fierbinți sau uscate încălzesc corpul și mintea prin supra-stimulare și provoacă agresivitate. Ardeiul iute, ceapa și usturoiul, precum și alcoolul și alte droguri, sunt utilizate în mod obișnuit în cantități inadecvate
Tamo-Guna se coace excesiv la alimente putrede, alimente vechi sau reîncălzite, alcool și alte medicamente (consumate în mod regulat, evaluare recomandată, avantaje, rețete necunoscute, interesante, noi impresii gustative, lacto-vegetale, ocupație cu propriul corp, nutriție, tehnici de relaxare, masaje, fără reguli stricte, dezavantaje, științific, nu ocupă puțin prea puțin fructe sau legume crude
Evoluție brută. La restaurantele serioase din tot orașul, morcovii, mazărea și altele asemenea nu mai sunt doar rolul de susținere - ele sunt vedetele. (De ce legumele sunt carne nouă - Revista New York 11/2010) Carnea va fi doar o garnitură în viitor.
De asemenea, raw te face fericit? Beta caroten? Amidon de cartofi? Leguminoase? microorganisme dăunătoare? Nutriția alimentelor crude vegane este foarte critică Majoritatea literaturii scrise de laici cu o atitudine negativă față de știință este foarte unilaterală. Aprovizionare cu nutrienți Istoria culinară, dacă nu chiar istoria, a început cu oamenii care îmblânzesc focul. legat. (Jaques Barrau, antropolog francez al secolului XX)
Alimentele care combină dieta cu fân (1933) Ilse Walb - Alimentele care combină Ursula Summ, Dr. Heintze: cea mai bună formă de nutriție din lume Grupul țintă: toate 1-1,5 milioane în Germania
Evaluare recomandată cu restricții Avantaje o mulțime de legume, salate, fructe, carne moderată, cârnați, evitarea mâncărurilor rapide, băuturi răcoritoare, consum moderat de alcool Dezavantaje separare științific nedurabilă; Restricții privind cerealele, produsele din cereale integrale, evitarea leguminoaselor Utilizarea unor cantități relativ mari de îndulcitori alternativi Restricții ale gustului Calitatea grăsimilor Deficite în anumiți nutrienți Fără dietă echilibrată Succesul din dietă datorită proporției ridicate de legume crude, umplut legume; Abținerea de la fast-food, băuturi răcoritoare și alcool
tipul de cumpărături și consum = cauza noastră și o problemă între noi și copiii noștri!
Acționați întotdeauna în așa fel încât să puteți utiliza în continuare resursele economice, ecologice și etico-sociale pe termen lung. Cumpărați mai puțin, dar mai valoros! Burchard Uli: degresat! Valoros este mai bun - principiul Manufactum; campus Verlag 2012 Atitudine durabilă mai valoroasă la nivel regional sau cât mai puțin globală posibil mai puțin costisitoare, competență echitabilă a consumatorilor, alegere conștientă, timp
Fără sănătate fără plăcere Plăcerea mâncării Exploatarea hranei Plăcerea întărește încrederea în sine Plăcerea promovează relaxarea Plăcerea promovează un comportament orientat spre sănătate Plăcerea promovează un stil alimentar critic Hanni Rützler; plăcerea alimentelor viitoare = acțiunea în prezent speranța pentru viitor și memoria lucrurilor trecute (Aristotel)
Respondenții asociază plăcerea cu: bun gust, prospețime, pofta de mâncare, calitate premium, varietate, mâncare bogată în vitamine, gust dulce = ceva care a fost învățat sau care poate fi învățat ceva are un gust bun pentru că îl mâncăm și nu invers.!
Rezultatele studiului EPIC Menținerea sănătății și extinderea vieții cu 4 reguli 1. Nu fumați 2. Alcoolul cu măsură (