Fortificare - smoothfood
Echilibrat la bătrânețe cu mâncare netedă
De ce suplimentele alimentare au sens.
Malnutriția apare mai mult decât media la persoanele care suferă de tulburări de mestecat și de înghițire.
În majoritatea cazurilor, cauza este:
- Probleme de consum alimentar asociate cu pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate
- lipsa densității nutrienților în mâncare pureată/strecurată
Mâncărurile produse cu ajutorul conceptului smoothfood sunt caracterizate în general printr-o densitate ridicată de nutrienți. Acestea se bazează exclusiv pe alimente proaspete, iar conținutul de alimente din produsul final este între 70 și 100%.
Mai mult decât atât, cu smoothfood-ul nu este posibil doar să se producă feluri de mâncare cu o consistență adaptată individual persoanei în cauză, ci și să se ofere aceste feluri de mâncare în mod autentic în gust și aspect.
În ciuda tuturor, o îmbogățire suplimentară a alimentelor este indispensabilă în multe cazuri. Unul dintre elementele fundamentale pentru fiecare dintre dietele de hrană netedă este unul îmbogăţire Posibil fără probleme, deoarece alimentele netede se bazează întotdeauna pe un aliment lichid sau lichefiat (purificat/strecurat).
îmbogăţire cu uleiuri/grăsimi (de exemplu, ulei de rapiță, unt) este adecvat în special pentru slăbirea subponderală sau nedorită, deoarece corpul poate fi alimentat cu multă energie sub formă de calorii. În plus, îmbogățirea cu proteine din zer de înaltă calitate este relevantă pentru întreținerea/construirea mușchilor, printre altele, pentru a contracara progresia sarcopeniei.
Sarcopenia descrie defalcarea mușchilor odată cu creșterea vârstei și limitările rezultate ale celor afectați.