Forumul Greenshop; Vizualizare subiect - Dietele și greutatea raportului Christine Bio
Minunată ilustrare a istoriei dietelor de către Christine. Înțelegem într-un mod concret modul în care relația cu alimentele este variată și bogată și cum o tranziție dietetică poate afecta mai mult decât greutatea: poate calma durerea și inflamația cronică. Vedem, de asemenea, că metabolismul bazal se ajustează constant ca un termostat subtil. Prea mult joc cu picioarele sale, o revenire a focului este întotdeauna de temut.
*** Pans de vie **** de Christine
M-am născut la sfârșitul anului 1967, exact 6 luni de gestație, cântărind deja peste un kilogram și jumătate, ceea ce m-a scos din cârlig. Viața este frumoasă ! Părinții mei fuseseră ei înșiși copii foarte mari, dar fizicul lor pentru adulți era destul de normal, nici gras, nici deosebit de subțire.
Potrivit mamei mele, a fost foarte ușor să-mi potolesc plânsul cu mâncare sau dulceață, ceea ce mi-a adus o reputație de a avea un apetit puternic care nu s-a clătinat după aceea. Rezultat: la un an, cântăresc douăsprezece kilograme, sunt un copil mare și dolofan. Părinții mei au divorțat când aveam 4 ani. Cred că a avut repercusiuni alimentare asupra continuării. Aici sunt aruncat în mod regulat înainte și înapoi, precum și cu bunicii mei, în această eră a bogăției alimentare din anii 1970.
Pe partea bunicilor mei paterni, producem legume, ouă, lapte - bunicul meu avea o mică fermă de produse lactate. Gătim foarte simplu la modul vechi. Este delicios, îmi place. În ceea ce privește bunicii materni, nu există grădină, mâncare adesea prea gătită, chiar caramelizată (mi-a plăcut asta) și deja utilizarea margarinei, deserturi „alsa glace” (supra-fabricate, bogate în aditivi), cereale kellogs și tartine pentru micul dejun. Și mai ales tone de bomboane disponibile întotdeauna - le-au plăcut la fel de mult ca mine - și coacerea, foarte des. Este diferit de casa mea. Îmi place la fel de mult. Mama mea, cu care locuiesc de cele mai multe ori oricum, este mai degrabă o bucătărie clasică, nu foarte industrială, fără prea multă junk food. Doar dulciurile tradiționale pentru recreere și ceai de după-amiază.
La tatăl meu, mâncarea este foarte clasică, dar în fiecare zi consumăm cola și produse gata preparate, care îmi plac foarte mult. Nici o modalitate de a lăsa ceva pe farfurie sau de a spune că nu ți-e foame. M-a făcut să mă regăsesc o dată sau de două ori pe întuneric, la subsol - trebuie să fi avut 3 sau 4 ani, acestea sunt cele mai vechi amintiri terifiante ale mele - cu amenințarea de a fi mâncat de șobolani. După aceea, chiar dacă a însemnat să mă arunc în pat (s-a întâmplat), am mâncat orice mi-a dorit să mănânc adulții. Pentru că în timp ce mănânc am atras dragostea spre mine.
Când aveam șase ani, mama încă mai credea că este timpul să-mi dau seama că, când îți este sete, bei apă. Și nici grenadină, nici lapte de căpșuni, nici cola, nici cécémel, nici bere de masă. Învățarea a fost dificilă, dar a început la un nivel bun datorită unei infecții masive a tractului urinar, în care am aflat că, așa cum am băut, nu aș mai fi rănit niciodată atât de rău.
Deși nu prea eram conștient de asta, este clar că mâncarea a jucat un rol imens de reconfortant pentru mine. Când mă simțeam trândavă, nefericită sau pur și simplu când rămăsesem singură acasă, îmi ocupam creierul ca să nu cedez angoasei și durerii căutând mâncare în casă, făcând dulapurile. Îmi amintesc foarte bine. Mamei le-a fost greu, când erau oaspeți, să mă împiedice să mă grăbesc după chipsuri și alte lucruri sărate. Pentru mine a fost „petrecere” aceste lucruri. Aproape totul mi s-a părut bine oricum, cu o preferință pentru lucrurile dulci, pentru produse de patiserie delicioase coapte de familie.
în acest ritm, am fost întotdeauna cel mai gras din clasă. Mama mea s-a recăsătorit repede. Tatăl meu vitreg, el însuși un fost copil gras și care suferise foarte mult, a vrut să mă scutească de asta. El nu a făcut-o în mod adecvat. M-a asprit și de multe ori mă făcea să plâng spunându-mi lucruri meschine despre mărimea mea. A vrut doar să mănânc mai puțin, fără îndoială. Dar cu cât a acționat mai mult așa, cu atât am înțeles mai puțin, cu atât m-am refugiat mai mult în mâncare. A fost chinuitor. Comparativ, a fi tratat ca un cartof sau o supă mare plină de supă în locul de joacă m-a afectat mai puțin.
Precizez: m-am născut cu un picior de bâta. Chiar dacă am fost operat cu succes, nu are rost să încerc să mă fac sportiv. Nu este pentru mine, mai ales că nici părinții mei nu sunt. Grădinăritul este un sport grozav, la urma urmei.
Încetul cu încetul, vin kilogramele și curbele. Dar, din moment ce sunt bine proporționat, am primit doar vreodată priviri prietenoase de la alții. Oricum, curbele mele nu mă deranjează prea mult, nici iubitul meu. Când încep să lucrez, la 20 de ani, după absolvirea facultății, cântăresc 68 kg, încă bine distribuit, dar foarte prezent. Întrucât slujba mea nu este ușor accesibilă cu mijloacele de transport în comun și nu am încă permis de conducere, voi merge cu bicicleta: aproximativ 25 km pe zi, în toate vremurile, timp de aproape un an. Acest exercițiu, combinat cu faptul că nu mănânc mult după o pauză, mă face să mă topesc la 56 kg pentru 1m67. Trebuie să am 22 sau 23 de ani, îmbrăcat complet, sunt un sgazelle de curse, dar gol, în afară de mușchi, îmi număr coastele și vertebrele. Foarte bla.
El ajunge să se îndrăgostească de o blondă trecătoare și ne despărțim. Am 26 de ani, cantaresc intre 70 si 80 kg. Cu siguranță am puterea unui bărbat, dar mă simt infinit urât și gras. În disperare, mă apuc de fitness bine. Petrec cel puțin două ore pe zi antrenament, inclusiv în weekend. În cele din urmă, nu mai mănânc durere și nu fac sport intensiv, tot ajunge să mă facă să slăbesc. Am 27 de ani, dimensiunea 40, cântăresc 65 kg, evident foarte musculos, dar nu slab. Aspectul obsesiv al culturistului mă enervează. Viața mea nu este o viață, este o preoție de gimnastică. Fac echipă cu paracomando-urile la scară mică din cazarmele de alături, așa se spune.