Fotbalul este viața noastră ”sau dieta„ Tuchel ”- naturist
draga cititorule,
mii de diete au fost promovate de la al doilea război mondial. Mai mulți dintre ei au pretins că sunt singurii corecți. În natură, alimentele vegetariene întregi s-au stabilit, mai ales ca o variantă lacto-ovo-vegetariană. Pe lângă alimentele de origine vegetală, se consumă și lapte și produse lactate („lacto”) și ouă („ovo”). În caz contrar, dieta mediteraneană este un exemplu gustos de alimentație sănătoasă. Se înmulțesc tot mai multe învățături nutriționale specifice. Dieta din epoca de piatră („Paleo” - multă carne, legume, nuci și fructe, evitarea cerealelor) se confruntă cu o revigorare. Dietele pur vegane care renunță la toate produsele de origine animală, inclusiv la miere, au intrat și ele la modă din ce în ce mai mult. Numărul veganilor puri este estimat la aproximativ 0,9% din populație.
Este foarte interesant ce s-a întâmplat în domeniul nutriției în sport. În urmă cu 30 de ani, profesioniștii din fotbal erau morocănoși în privința fripturilor cu cartofi prăjiți și sosuri gata făcute înainte de un joc mare, dar acest lucru s-a schimbat dramatic cel târziu din anii 1990. Thomas Helmer, cândva campion european la fotbal, acum prezentator la postul de televiziune Sport 1, mi-a povestit cu ceva timp în urmă despre o dietă din ce în ce mai conștientă de sănătate în rândul sportivilor competitivi: accentul este pus pe carbohidrații complecși, în special pe legume.
Chiar dacă nutriționiștii moderni spun adesea că respingerea cerealelor este extrem de exagerată: întregul lucru urmează o anumită logică. Grâul pare, în special, o problemă nu numai datorită conținutului său de gluten, ci și a altor efecte alergenice. Cel puțin rezultatele testelor a numeroase metode alternative de testare vorbesc în acest sens. Dincolo de marile linii de nutriție sănătoasă: „vârful cântarului” este dispoziția individuală a fiecărei persoane.