Frigarui de curcan cu susan AMP

Ingrediente pentru patru persoane:

susan

  • 500 g frunze de spanac
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 buchet de ridichi
  • 1 cutie (425 ml) naut
  • 600 g file de piept de curcan
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • 4 linguri miere de tei
  • 1 linguriță de muștar
  • Sare iodata
  • piper
  • 7 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 100 g semințe de susan
  • 8 frigarui de lemn
  • Hârtie pergament

Pregătire:

Se sortează spanacul, se spală și se scurg bine. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Curățați și tocați usturoiul. Spălați, curățați și sfărâmați ridichile. Puneți nautul într-o strecurătoare și scurgeți-l. Spălați fileul de curcan, uscați-l și tăiați-l în cuburi de aproximativ 2 cm. Puneți cuburile de curcan pe 8 frigarui. Pentru vinaigreta, amestecați împreună oțet, 3 linguri de miere de tei, muștar, sare și piper. Bateți în 4 linguri de ulei. Puneți semințele de susan într-un castron. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Se prăjește frigărui de curcan în el, întorcându-se, timp de aproximativ 3 minute. Scoateți din tigaie și dați semințele de susan. Așezați frigăruile pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Gatiti la cuptorul preincalzit (aragaz electric: 175 ° C/convectie: 150 ° C/gaz: consultati producatorul) timp de 8-10 minute. Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță. Se caleste ceapa, usturoiul si ridichile in el. Adăugați naut și gătiți timp de aproximativ 2 minute amestecând. Scoate oala de pe aragaz. Împingeți cu grijă spanacul în naut. Se amestecă vinaigreta în legume. Condimentează după gust cu sare și piper. Aranjați ridichea, legumele de naut și frigarui de curcan pe farfurii. Stropiți cu 1 lingură de miere de tei. Timp de preparare aprox.35 minute. 650 kcal pe porție, 50 g proteine, 34 g grăsimi, 36 g carbohidrați.