Frigărui Satay cu sos de arahide Kitchengirls
Un clasic absolut în Asia - frigărui de pui marinate cu o baie cremoasă de nuci.
Saté - sau frigăruile satay, desigur, au fost o necesitate în călătoria mea în Asia. Le-am mâncat la o piață de alimente de stradă din Kuala Lumpur, dar le știam deja de la un prieten din Indonezia care îmi făcuse deja delicioasele frigărui. Întrucât, în general, îmi place să mănânc pui, este doar pentru mine și, împreună cu un sos cremos de arahide și orez, unul dintre preparatele mele asiatice preferate. Un fel de mâncare simplu, care are un gust simplu și (în afară de timpul marinării) este, de asemenea, foarte rapid și ușor de făcut.
Ingrediente pentru 4 porții
- 600 g file de piept de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- Frigarui din lemn
Pentru marinată
- 2 catei de usturoi
- 1 bucată de ghimbir proaspăt (aprox. 2 cm)
- 1 ceapă
- 4-5 tulpini de coriandru
- 1 linguriță de chimen
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță Samba Oelek (dacă nu vă place mâncarea picantă, lăsați-o afară)
- 3 linguri de ulei
Pentru sosul de arahide
- 125 g arahide, prăjite și sărate
- 1 var
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură pastă de curry sau 1-2 lingurițe pudră de curry
- 200 ml lapte de cocos
- 1 lingura de zahar
- sare
Ești alergic la arahide? Apoi recomand un sos teriyaki picant ca garnitură la frigăruile satay. Aici puteți găsi o rețetă potrivită, de exemplu: sos Teriyaki
pregătire
- Înjumătățiți pieptul de pui pe orizontală și tăiați-l în fâșii.
Calorii: 592
Proteine: 44
Gras: 27
Carbohidrați: 16
Marinada delicioasă nu se potrivește numai cu puiul, ci se potrivește foarte bine și cu porc sau carne de vită și, de asemenea, cu creveți.