Friptură de oală cu sfeclă roșie

Carne de vită fiertă și Tuberculi de sfeclă roșie cu gust dulce și acru prepară un preparat delicios. Carnea este delicioasă și fragedă ca untul.

friptură

  • Port: Al 4-lea
  • Timp: 120 min
  • Stare: normal
  • kcal: 334
  • KH: 9,3 g
  • E: 44,3 g
  • Î: 12,8 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 800 g gulaș de vită
  • 500 ml stoc de legume
  • 400 g sfeclă roșie
  • 50 g pastă de roșii
  • 2 catei de usturoi
  • Ghimbir de 3-4 cm
  • 3-4 tulpini de rozmarin
  • 3-4 tulpini de mărar
  • ½ buchet de cimbru
  • 2 frunze de dafin
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Suc de o lămâie
  • Sare de mare (fleur de sel) și piper

pregătire

Spălați sfecla roșie cu o perie și gătiți-o în apă cu sare timp de aproximativ 45-50 de minute • Curățați usturoiul și ghimbirul și tăiați-le felii • Tăiați frunzele de rozmarin și aproximativ jumătate din mărar.

Se amestecă uleiul de măsline, ierburile tocate și sarea și se folosește pentru a marinara carnea.

Deglazați carnea cu bulion de legume • Adăugați ghimbir, usturoi, frunze de dafin și cimbru și fierbeți la foc mediu timp de cel puțin 1,5 ore cu o cratiță închisă.

Scurgeți, curățați și tăiați sfecla roșie. • Adăugați suc de lămâie și sfeclă roșie la gulaș și condimentați cu sare și piper.

Umpleți gulașul în farfurii sau boluri adânci și garniți cu restul de mărar.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție