Friptură de pui cu ceapă confiată în felul meu

INGREDIENTE

• Număr de persoane:

• 1 pui liber de 1,4 kg
• 1 kg de ceapă roșie dulce
• 20 g făină
• 20 g grăsime de rață
• 2 cl de oțet de vin roșu
• 10 cl de bulion de pui alb
• 5 cl de ulei de măsline
• 2 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
• Ardei speleta
• zahăr
• sare piper

PREGATIREA

• Preparare: 25 min
• Gătit: 85 min

Curățați, clătiți și tăiați ceapa în benzi subțiri pe o masă de bucătărie.

Într-o tigaie la foc, topiți grăsimea de rață și aruncați ceapa.

Lasă-i să transpire timp de 10 min.

---