Fructe congelate sau fructe proaspete Pe care le preferați pentru a face piureuri
Ești destul fructe congelate sau fructe proaspete ? În rândul pasionaților de smoothie, întrebarea este dezbătută, mai ales că prejudecățile cu privire la anumite metode de conservare sunt uneori încăpățânate. Au fost efectuate mai multe studii europene pe această temă ... Deci ? Cum să-ți alegi fructele pentru a fi sigur că nu pierzi vitamine, fibre și minerale valoroase asigurând în același timp prospețimea și netezimea smoothie-ului dvs. Pur și simplu prin cunoașterea avantajelor și dezavantajelor fiecărei metode de conservare și prin alegerea celei care vă va permite consumă-ți fructele cât mai repede posibil după recoltare, în orice caz, despre asta pare să fie de acord cercetătorii, nutriționiștii și dieteticienii care au lucrat la acest subiect !
Care sunt „must-have-urile” unui bun smoothie de fructe ?
Nebunia smoothie-urilor a explodat în ultimii 15 ani, odată cu apariția mancare inceata, de vegetarianism, sau faimosul „5 fructe și legume pe zi”, consumul de fructe, dar și mai mult de fructe „bune” este acum un obicei ancorat în viața de zi cu zi a tot mai multor francezi. Gourmet, vegetale, smoothie-uri bogate în proteine, smoothie-uri verzi ... puteți găsi sute de rețete diverse și variate pe web și în librării, variind de la clasicul portocaliu-banană până la cel mai original pe bază de lavandă, varză sau chiar quinoa. .
Oricare ar fi rețeta pentru care veți cădea, pentru un smoothie de fructe de succes, trebuie să existe unele elemente esențiales:
- o bază lichidă: este adesea suc de portocale proaspăt stors, dar dacă aveți un storcător sau extractor de suc, distrați-vă preparând suc de sfeclă, măr, ananas ...
- fructe amestecate: proaspete sau congelate, trebuie mai întâi să vă asigurați că fructele folosite în rețeta dvs. sunt la vârful maturității lor: dulci, colorate și parfumate ... prin urmare, distrați-vă creând amestecuri de arome originale sau băuturi cu culori vibrante !
- cremositate și prospețime: asta e diferența dintre un smoothie și un suc de fructe. Smooth-ul trebuie să fie moale și aproape înghețat (dar nu înghețat!). Pentru a face acest lucru, utilizarea fructelor congelate este preferabilă celei a unui cub de gheață simplu, care ar modifica gustul fructelor bune amestecate. Bananele sunt, de asemenea, ingredientul cheie în netezimea smoothie-ului, un liant excelent care se împerechează ușor cu alte arome.
Fructe congelate versus fructe proaspete, cum să alegi ?
Fie că sunteți un apărător fervent al produselor proaspete, dimpotrivă, un pasionat al secțiunii congelate, dacă doriți ingredientele de top pentru următorul dvs. smoothie, poate că va trebui să vă abateți de la principiile voastre.
Potrivit doctorului Corinne Chicheportiche-Ayache, nutriționist, „singura modalitate de a mânca fructe păstrând în același timp valoarea lor nutritivă cât mai mult posibil este să le consumați direct după culegere".