Fructe de caqui, kaki sau sharon; bun
Originea, utilizarea și rețetele de caqui și rudele acestora
Este rotund, care amintește de o roșie în formă, are o piele portocalie intensă și, confuz, trei nume diferite. Vorbim despre curmal japonez, care se mai numește Curmal japonez sau Fructe Sharon este de găsit. O explicație a numelui, sfaturi de utilizare și depozitare, precum și idei de rețete pentru tot ce are de-a face Curmal japonez cititi mai jos.
Originea kakiului
Persimmon este numele original al fructului care crește pe copac. Are rădăcinile sale botanice în Asia, unde este, de asemenea, cunoscut sub numele de „prune chinezești” și unde aproximativ 90% din culturile lumii sunt produse și astăzi. Carnea de curmale nu este încă pe deplin coaptă și amintește de caise și pere, dar are și o componentă tartă datorită taninurilor pe care le conține (= substanțe amare). Cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât sunt mai multe tanini descompuse și cu atât mai puțin amar. De mult timp s-a spus că kaki are puteri de vindecare în Asia, de exemplu se spune că are un efect pozitiv asupra stomacului, tensiunii arteriale și tusei și bolilor diareice.
Cum mă descurc cu fructele?
Persimonul poate fi consumat ca un măr cu sau fără piele - și, prin urmare, este ideal și ca gustare răcoritoare de luat acasă sau de luat!
Persimmon sau fructul Sharon - dulce ca pepene galben
În comerțul german, totuși, există în principal rudele de curmale, curmale sau fructe de șaron. „Sharon” provine din Israel și își datorează numele câmpiei fertile Sharon în care este cultivată. Atât fructul caqui, cât și cel al șaronului nu au aproape niciun tanin. Pot fi consumate și atunci când nu sunt încă pe deplin coapte. Pulpa este foarte dulce, iar aroma sa amintește de pepene galben și piersică.
Persimmon sau fructe Sharon - delicioase, de asemenea, cu pielea
Fructele de Persimmon și Sharon pot fi consumate din mână ca un măr. Când este moale, este indicat să îndepărtați baza florii cu un cuțit și apoi să tăiați fructele în sferturi. Bolul poate fi consumat și. Un avantaj al preparării față de alte fructe este că fructele de curmale, curmale și șaron sunt ușor de tăiat datorită stării lor ferme și nu devin stufoase la fel de puternice ca piersicile sau pepenii, de exemplu.
Persimmon - cel mai bine aruncat ca un kiwi
Spre deosebire de fructele de kaki și sharon, caqui are o piele groasă, asemănătoare pielii, care nu are un gust bun și, prin urmare, ar trebui îndepărtată. Dacă nu-ți place peeling-ul, poți, de asemenea, să dai cu fructul ca un kiwi. Spre deosebire de kaki, kaki nu trebuie consumate necoapte, altfel fructul va avea un gust amar. Aceste substanțe amare (taninuri) sunt responsabile pentru gustul blând pe care-l lasă caii necoapte în gură.
Depozitare și perioadă de valabilitate a fructelor kaki, persimmon sau sharon
Fructele necoapte pot fi depozitate la temperatura camerei, astfel încât să se poată coace frumos. Fructele coapte, pe de altă parte, nu trebuie păstrate la frigider mai mult de 2 zile, altfel vor deveni foarte stufoase. Petele maronii care se găsesc adesea în pulpă se datorează unui conținut ridicat de zahăr și nu sunt în niciun caz un semn de deteriorare sau putregai.
Ingrediente de curmale
Culoarea intensă a persimmonului sugerează deja betacarotenul, un precursor al vitaminei A, care este deosebit de important pentru funcția vizuală. Fructul conține, de asemenea, vitamina C și, astfel, susține sistemul imunitar. Vitamina C cu 16 mg la 100 g este destul de puțin remarcabilă dacă comparați valoarea cu concurenții săi sezonieri, cum ar fi portocaliul sau kiwi, dar conținutul de provitamină A vine cu aproximativ 270 micrograme echivalent retinol la 100 g și 1600 micrograme beta-caroten nimeni nu a fugit atât de repede. Provitamina A și beta-carotenul sunt substanțe vitale importante pentru ochii, pielea și celulele mucoasei noastre. Persimonul, cu 70 de kilocalorii la 100 g, nu poate ține pasul cu mărul domestic cu 54 de kilocalorii, dar dulceața sa ridicată îl face o alternativă excelentă la dulciuri și poate satisface pofta de dulciuri.
Kaki, fructe de sharon sau curmale - forma și culoarea dezvăluie secretul
Kakis poate fi recunoscut prin faptul că sunt mai roșiatici, în timp ce fructele sharon sunt galben-portocalii. Forma caquiului este rotundă, în timp ce caqui sunt ovali. În plus, fructul Sharon este mai mic decât kaki și nu conține semințe. Te interesează fructele și mai exotice? Am creat o prezentare generală și tot ce trebuie să știți despre prepararea fructelor exotice pentru dvs.
Rețete pentru persimmons & co.
Am creat o selecție delicioasă de rețete pentru dvs. în partea dreaptă a paginii. Poate aveți și un sfat de pregătire sau un sfat de consum? Apoi introduceți ideea dvs. în câmpul de comentarii de la sfârșitul paginii. Așteptăm cu nerăbdare sugestiile dumneavoastră.
Mâncați-vă din plin cu această gustare delicioasă și sănătoasă și bucurați-vă de timpul de persimmon!
Întotdeauna informat cu tegut. Buletin informativ
Doriți să primiți în mod regulat mai multe informații utile, sfaturi și trucuri despre mâncarea bună? Apoi, abonați-vă la newsletter-ul nostru pentru a fi bine informați.
Ines Teitge-Blaha, jurnalistă alimentară și ecotrofolog, Weimar/Lahn
Manuela Vogt, ecotrofolog, Fulda
Dă sfat persoanei cu senzația de blană în gură,
Au gust de blană doar atunci când nu sunt încă coapte.
Cel mai bine este să cumpărați de la furnizori privați, acestea sunt recoltate în mod normal la începutul lunii decembrie.
un copac proprietar - 14.12.2018 la 14:08 Răspunsuri
super bine!
de asemenea, foarte gustos când este uscat;-)
anna hug - 26.11.2018 la 22:54 Răspuns
Pentru mine, ca un alergic care iubește merele, dar nu le poate mânca, ambii sunt înlocuitori destul de buni pentru mere. Când fructul nu este încă pe deplin copt și amintește de un măr în ceea ce privește fermitatea. Sunt fericit să accept senzația ușor de blană pe limbă.
Marius - 15.02.2018 la 14:26 Răspuns
Cum pot să mă maturizez mai repede când cumpăr kaki-uri tari? Durează mult timp la temperatura camerei.
renate kirbach-03.01.2018 - 03.01.2018 la 11:39 am Răspuns
Stimate doamnă Kirbach,
procesul de coacere a cachiilor poate fi accelerat împreună cu un măr într-o pungă. Persimonul se poate coace și în frigider. Persimmoni sunt obișnuiți cu aceste temperaturi în regiunile în creștere. Fructul se poate usca dacă este depozitat la temperatura camerei. Procesul de post-coacere poate fi redus semnificativ cu merele. Tegut vă urează mult succes. Editarea online.
bun. Serviciu clienți - 4 ianuarie 2018 la 13:09
Jutta Wagner - 18 decembrie 2017 la 19:55 Răspunsuri