Fructe și legume gutui - Doctissimo

beneficiile energiei

Născut pe malul Mării Caspice, gutui a fost cultivat de foarte mult timp. Cu toate acestea, gutuiul este pomul fructifer care a suferit cele mai mici modificări în formă și aromă.

Gutuie sau Cydonia vulgaris, acesta este numele său științific, este originar din Balcani și de pe malul Mării Caspice. Cultivat deja de mai bine de 4.000 de ani înainte de Iisus Hristos, gutui a cucerit întreaga Europă. Este sezonul de vârf pentru a colecta aceste fructe amuzante, bumbac și pufos, din familia rozaceelor.

Gutuia vine sub forma unui fruct mare, cu burtă, adesea în formă de pară. Pielea este galbenă, aspră, carnea fermă, acidă, astringentă. Fructele sunt recoltate cât mai târziu posibil în toamnă, deoarece fructele se coc și cresc pe copac.

Principalele soiuri

În Franța, recoltăm în principal trei soiuri:

  • Campion;
  • Giant of vranja;
  • Gutuie din Portugalia.

Nu există livezi comerciale de gutui. În Franța, cultivarea se practică în livezi mici sau copaci izolați, în principal în sud-est și în nord-est.

Cum să o alegi: Când este complet copt, gutui este un galben frumos și dă un miros foarte plăcut. De asemenea, este acoperit cu un puf care se îndepărtează ușor prin frecare.

Cum se stochează: Gutuia poate fi depozitată ușor câteva săptămâni într-un loc răcoros și ventilat.