Fructe uscate - chipsuri de smochine uscate - de casă - povești pe o farfurie
Cui nu-i place - fructele uscate - smochinele și curmalele uscate. Asta a făcut pur și simplu parte din trecut și, de asemenea, astăzi în preajma Crăciunului. Între timp, fructele uscate sunt în plină expansiune. Transformat într-un bar delicios ca o lovitură super energică în muesli pentru micul dejun. Sau doar pentru gustări, ca gustare pentru copii. În mâncărurile asiatice ca o atingere specială.
Cel mai vechi tip de conservare
Fructele uscate sau uscarea și deshidratarea fructelor sunt una dintre cele mai vechi metode de conservare. Fructele coapte se usucă încet la foc mic, fie întregi, fie în bucăți mici. Deshidratatoarele și cuptorul sunt potrivite pentru aceasta.
În trecut, și în unele cazuri și astăzi, obiectele care urmau să fie uscate erau agățate pe șiruri de la mansardă sau uscate în aer liber pe vreme caldă. În timpul procesului de uscare, bucățile de fructe nu se ating pentru a nu se lipi între ele. Fructele uscate trebuie să aibă o umiditate reziduală de 20%.
Fructe uscate - multe fructe sunt potrivite
Avem o selecție destul de mare din care să alegem:
Mere, pere, prune, struguri, prune, cireșe, caise, căpșuni, afine, afine, afine, curmale, banane, smochine, precum și toate fructele exotice precum mango, papaya, ananas pentru a numi doar câteva.
Dar și fructe precum roșiile, vinetele, ardeii, măslinele. După uscare, acestea sunt adesea puse în ulei pentru a le rezista mai mult.
În vremurile anterioare, desigur, opțiunile curente de stocare nu erau cunoscute. Și totuși au aflat deja cum să păstreze mâncarea. Acest lucru a fost important pentru supraviețuire.
În Orientul Mijlociu și în țări precum Irak, Iran, Turcia sau Siria, uscarea fructelor a fost prima formă de conservare. Inițial fructele, precum smochinele, curmalele sau strugurii, cădeau din copaci și erau uscate de soare.
Data - pâinea deșertului
Trei întâlniri pe zi vă asigură supraviețuirea. Data a fost, probabil, prima plantă care a fost cultivată în Mesopotamia în urmă cu mai bine de 5000 de ani. Cu aproximativ 50 kg de curmale pe an, a fost una dintre cele mai productive plante din acel moment.
Data era folosită ca bomboană sau ca acompaniament la preparatele din carne. O sursă valoroasă de energie și a fost, de asemenea, considerată un aliment de bază pentru bogați și săraci.
Strugurii - origine Armenia
În Armenia, strugurii au fost păstrați îngropându-i în pământ. Aceasta a fost folosită pentru a face stafide. Metoda s-a răspândit în Africa de Nord, Grecia și Italia, unde stafidele și smochinele uscate erau alimente de bază.
Fructe uscate - smochine uscate
Arbustul sau copacul, care provine din Asia Mică, a fost răspândit în timpuri străvechi în regiunea mediteraneană. Astăzi, însă, fructele sunt importate în principal din aceste zone. Forma smochinelor este variată, de la rotundă până la ovală, de culoarea verde, violet sau chiar maroniu. Carnea de la un minunat roz la roșu închis.
Caisele, piersicile și prunele din China au fost considerate mai târziu o delicatesă deosebit de costisitoare.
O smochină pe zi!
Mitradate cel Mare al Pontului (născut în 134 î.Hr.) a poruncit poporului său să mănânce câte un smochin pe zi. Acest lucru i-ar proteja de boli. Aparent, acest lucru a avut un impact pozitiv.
Smochinul suculent și hrănitor are un conținut ridicat de calciu și fibre. Îmbogățit cu magneziu, calciu, potasiu, vitamina K, cupru și vitamina B6, reglează nivelul zahărului din sânge, inhibă problemele la rinichi și ficat, previne hipertensiunea arterială și ne ajută să slăbim.
Și smochinele uscate sau așchii de smochine ca în acest post au o valoare nutritivă chiar mai mare.
Chipsuri de smochine uscate gustarea sănătoasă
Plecăm iar și iar în vacanță și frigiderul nostru este plin de fructe sau legume. Există o modalitate bună de a procesa bine diferite fructe. Fructe uscate, cum ar fi smochinele uscate este ideal pentru depozitare, oferind - pentru a mânca singur, desigur - ca o gustare între ele. De asemenea, îl puteți folosi pentru a vă condimenta decorațiunile de masă pentru o cină bună.