Fructul stelar - biologie
Fructe stelare pe copac, (Averrhoa carambola)
Fruct de stea (Averrhoa carambola), de asemenea Carambola sau Carambola numit, lângă castravete este una dintre cele două specii din genul de castravete (Averrhoa). Acestea aparțin familiei măcrișului (Oxalidaceae) și provin din Asia de Sud-Est, dar sunt cultivate la nivel mondial în tropice și subtropice.
Descriere
Caracteristici vegetative
Fructele stea cresc pe copaci care ating de obicei înălțimi de până la 10 metri, în cazuri excepționale de până la 25 de metri, și se ramifică puternic. Frunzele sunt la exterior, cu 2 până la 3 mm grosime, ramuri fin păroase la intervale regulate. Frunzele compuse, pinnate, au o lungime de 10-20 cm și stau pe pețioluri lungi de 15 până la 35 mm, care sunt fin tomentoase și îngroșate la bază. Frunzele sunt formate din șase până la 15 frunze pinnate, au 5 până la 8 cm lungime și 2 până la 3 cm lățime la vârf și doar 1,5 până la 3 × 1 până la 2 cm lățime la baza frunzelor. Ele sunt în formă de ou până în formă de ou alungit, ascuțite la vârf și tăiate sau rotunjite la bază. Acestea sunt fin tomentoase pe ambele părți ale venelor frunzelor. [1]
Inflorescențe și flori
Inflorescențele lungi de până la 8 cm se află în axilele frunzelor sau kauliflor (tulpină cu flori) direct pe trunchi sau ramură. Sunt cimi care stau pe panicule în formă de struguri sau în grupuri. Pedunculul are o lungime de până la 1 cm, pedicelele între 3 și 4 mm.
Florile hermafrodite, simetrice radial, au o lungime de până la 8 mm și de cinci ori. Cele cinci sepale alungite care sunt topite la baza lor au lungimea de 2,5 până la 3,5 mm și lățimea de 1 până la 2 mm. Petalele spatulate, care sunt oarecum crescute în mijloc, sunt de culoare violet până la lavandă sau albe. Au o lungime de 6 până la 9 mm și au o lățime de 1,5 până la 3 mm, la interior sunt papilare-glandulare.
Cinci stamine fertile mai lungi, cu stamine lungi de 2 până la 2,5 mm, înconjoară cinci stamine sterile (staminode) mai scurte, care de obicei nu formează o anteră. Ștampila are o lungime de 3 până la 4 mm și are o formă cilindric-eliptică. [1]
fructe
Fructele sunt boabe lungi de 8 până la 13 cm cu un diametru de 5 până la 6 cm. Ele sunt eliptice-alungite până în formă de ou și sunt clar împărțite longitudinal în cinci coaste și caneluri. Carnea este gălbuie-translucidă și ușor acru până la dulce. [1]
utilizare
Dacă tăiați fructele transversal în felii, veți obține stele decorative care sunt folosite pentru a garnisi deserturi, salate și cocktailuri. Fructele constau din 89 până la 90% apă și conțin 0,38% proteine, 0,08% grăsimi și 9,38% carbohidrați, o proporție mare de vitamine A și C, precum și calciu și fier. [2] În patria chineză, fructul este adesea asociat cu bilimbiul foarte acru, fructul castravetelui (Averrhoa bilimbi), comparat. În medicina chineză, fructul zdrobit este considerat un bun agent de vindecare a rănilor și se spune că sucul reduce febra și, mai presus de toate, stinge setea.
Otravire cu fructe stelate
La pacienții cu insuficiență renală (insuficiență renală cronică), simptome de otrăvire cu sughiț, vărsături, tulburări de conștiență, slăbiciune musculară, amorțeală a extremităților, pareze și convulsii apar relativ frecvent după consumul de carambola. Pacienții dializați se recuperează imediat fără consecințe. Pacienții care nu sunt dializați mor adesea. [3] Neurotoxina din carambola nu a fost încă identificată. Inhibarea substanțială a mai multor citocromi din ficat de către sucul de carambol etc. A. din citocromul P450, până la 70% din activitatea lor ar putea fi detectată. [4] Acest lucru prelungește eficacitatea unui număr de medicamente și încetinește etapele de detoxifiere prin intermediul acestor citocromi. Afectarea funcției cardiace a fost observată în experimentele pe animale. [5]