Frunzele de țelină

Am cumpărat un țelină dintr-o fermă care își produce propriile legume și, pentru o dată, nu era aproape maro și era cu frunzele sale. Privind puțin pe net, am văzut că era posibil să-l folosesc un pic ca frunzele de țelină. Cu toate acestea, mi se par mult mai dure decât bețelele de țelină, așa că întrebarea mea ești tu, le folosești și dacă da, la ce servește?.

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Am cumpărat un țelină dintr-o fermă care își produce propriile legume și, pentru o dată, nu era aproape maro și era cu frunzele sale. În timp ce mă uitam puțin pe net, am văzut că era posibil să-l folosim un pic ca frunzele de țelină. Cu toate acestea, mi se par mult mai dure decât bețelele de țelină, așa că întrebarea mea ești tu, le folosești și dacă da, la ce servește?.

da, frunzele de țelină sunt puțin mai „dure” decât frunzele de țelină și mai ales mult mai strânse, dar au avantajul de a fi mult mai parfumate, în mod tradițional, sunt cele pe care le folosesc pentru a aromă bulionul au feu sau în cantități mici în bouillonul de pește sau feliat pe o salată mixtă.

Se îngheață, dar ar trebui să le folosiți doar atunci când sunt gata să le serviți, altfel acestea iau un aspect „mash” care nu este foarte gustos. !

Desigur, dar nu inundații teribile.
Aroma este puternică și cam acră.
Le-am pus în aproape toate bulionele, dar pe o ramură, astfel încât să poată fi scoase cu ușurință la sfârșitul gătitului, atunci când aspectul său flasc și maroniu îl face neatractiv.

da frunzele de țelină sunt puțin mai „dure” decât frunzele de țelină și mai ales mult mai strânse, dar au avantajul de a fi mult mai parfumate, în mod tradițional, sunt cele pe care le folosesc pentru a aromă bulionul au feu sau în cantități mici în bouillonul de pește sau feliat pe o salată mixtă.