Fulgi de ovăz - superalimentul local

fulgi

Când auziți cuvântul cheie „superaliment”, vă gândiți adesea la ingrediente exotice, cum ar fi semințe de chia, fructe de goji sau altele asemenea. Avem unul dintre cele mai sănătoase și mai digerabile superalimente chiar la ușa noastră: fulgi de ovăz!

Desigur, fulgii de ovăz nu par la prima vedere noul super ingredient din rețetele internaționale, dar dacă aruncați o privire mai atentă asupra efectelor fulgilor de ovăz, veți observa rapid că sunt un adevărat leac miraculos pentru organism și reprezintă o dietă sănătoasă.

În plus, ovăzul s-a dovedit a avea efecte benefice asupra creșterii părului și a unghiilor.

Originea fulgilor de ovăz

Fulgii de ovăz se obțin din boabe de ovăz și, în funcție de soi, se macină fin sau grosolan. În timpul recoltării ovăzului, se îndepărtează doar părțile necomestibile, motiv pentru care fulgii sunt cereale integrale.

Ingrediente și nutrienți ai fulgilor de ovăz

Ingredientele făinii de ovăz sunt

  • glucide,
  • fibra solubila,
  • acizi grași nesaturați și
  • proteină.

În plus, fulgii de ovăz conțin substanțe nutritive sănătoase

  • Vitamina B1,
  • Vitamina B6 și
  • Vitamina E.,
  • precum și magneziu,
  • fosfor,
  • Fier și
  • Calciu.

Beta glucanii extrem de sănătoși scad nivelul colesterolului și au un efect benefic asupra prevenirii bolilor cardiovasculare. În plus, beta-glucanii previn creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, ovăzul este digerabil chiar și în cazul diabetului de tip 1.

Ce fulgi de ovăz diferiți sunt acolo?

Există fulgi delicate care se umflă mai repede atunci când sunt încălziți. Acest lucru le face ideale pentru terci, muesli, ovăz peste noapte și terci. Fulgii de ovăz fragi se fac din bobul de ovăz tăiat mărunt.

Versiunea granulată este măcinată din întregul bob de ovăz. Ca urmare, varietatea granulată de ovăz este mult mai fermă la mușcătură și se umflă mai lent decât fulgii fragili. Fulgii granulari sunt foarte potriviți pentru muesli Bircher și alte tipuri de preparare, dacă doriți fulgii puțin mai ferm până la mușcătură. Fulgii granulari pot fi de asemenea utilizați excelent în muesli și terci.

Așa-numitele fulgi topite se dizolvă aproape complet atunci când sunt încălzite. Fulgii topiți sunt foarte potriviți pentru terci, tărâțe de ovăz și alte alimente pentru bebeluși din luna a cincea. Fulgii topiți sunt, de asemenea, adesea folosiți în alimentele ușoare.

Pentru un mic dejun sănătos cu terci, muesli Bircher etc., toate tipurile de fulgi pot fi utilizate în mod optim.

Ce este tărâțele de ovăz și în ce este diferit de făina de ovăz?

Dacă făina de ovăz este deja un superaliment, atunci tărâțele de ovăz sunt modelul absolut de top al superalimentelor!

Spre deosebire de fulgii de ovăz obișnuiți, tărâțele de ovăz nu sunt măcinate din cerealele întregi, ci constau din straturile exterioare ale cerealelor și răsadul său.

Prin urmare, gustul amintește de o făină de nuci, în timp ce gustul fulgilor din boabe de ovăz este mult mai fin. Cu toate acestea, tărâțele de ovăz au mult mai multe proteine ​​sănătoase, în timp ce conținutul de carbohidrați este mult mai mic. Deci, consumați mai mulți nutrienți, dar ați consumat mai puțini carbohidrați.

Care sunt beneficiile pentru făină de ovăz pentru sănătate?

Fulgii de boabe de ovăz conțin nutrienți extrem de sănătoși beta glucan. Acestea scad nivelul colesterolului, previn bolile cardiovasculare și întăresc creșterea părului și a unghiilor.

În plus, acestea sunt potrivite în mod ideal pentru nutriția diabetului de tip 1 și completează în mod optim această dietă. Beneficiile pentru sănătate ale superalimentului sunt, prin urmare, foarte importante pentru oameni.

Dr. Max Bircher-Benner, inventatorul musliului Bircher de astăzi, era conștient de importanța alimentelor întregi și de creșterea ovăzului chiar și atunci. Bircher-Benner l-a servit pe Bircher Muesli pacienților săi în fiecare zi. O creștere a sănătății și o îmbunătățire a florei intestinale ar putea fi văzută în mod clar.

De ce făina de ovăz este o sursă atât de bună de energie?

Fulgii de ovăz te mențin sătul mult timp și îți oferă multă energie. Având în vedere că ovăzul este digerat încet de corp, se poate extrage mai multă energie din ele. În plus, satietatea plăcută durează o dimineață întreagă. Pofta de mâncare este un lucru din trecut.

100 de grame de fulgi de ovăz oferă 370 de calorii. Carbohidrații cu lanț lung sunt o sursă de energie foarte sănătoasă și contribuie la o dietă echilibrată.

Făină de ovăz pentru scăderea în greutate - dieta cu ovăz

Scopul dietei cu ovăz este să slăbească fără să-i fie foame și fără a sacrifica substanțe nutritive importante. Dacă doriți să slăbiți cu dieta de ovăz, ar trebui să mâncați 250 de grame de fulgi de ovăz pe tot parcursul zilei, atunci sunt acoperiți toți nutrienții importanți și necesarul de calorii este distribuit în mod optim.

Fulgii de ovăz se pot combina foarte diferit. Atât preparatele sărate, cât și cele dulci sunt extrem de populare. Orice număr de fructe sau legume poate fi utilizat în terci, muesli Bircher și ovăz peste noapte.

Cât timp poate păstra fulgii de ovăz?

La fel ca toate tipurile de cereale, ovăzul are o perioadă de valabilitate foarte lungă, dacă este depozitat corect și, de obicei, poate fi consumat după expirarea termenului de expirare cel mai bun.

Fulgii de cereale de ovăz trebuie depozitați într-un loc uscat, apoi pot fi depozitați timp de 12 luni și mai mult, fără probleme. Chiar și după expirarea celei mai bune date, nici gustul, nici efectul nu se schimbă.

Concluzie: de ce fulgii de ovăz sunt un superaliment

În concluzie, se poate spune că fulgii de ovăz sunt un veritabil superaliment. Ovăzul oferă organismului numeroși nutrienți importanți, ne menține sătul mai mult timp și ne oferă multă energie dimineața.

Ovăzul poate fi folosit și în multe feluri. Dacă combinați micul dejun cu ovăz cu diverse fructe, semințe și nuci, veți obține un mic dejun puternic unic. Făină de ovăz, un superaliment local!

ovaz

Fulgi integrali de cereale de ovăz sunt baza ideală pentru micul dejun.