Galbenus galben gl; fericit H; hner
Nu contează dacă ouăle au o coajă maro sau albă - știm asta cel puțin de la zvonul nostru nr. 24. Dar ce zici de culoarea gălbenușului? Poate vă puteți da seama dacă un pui duce o viață fericită?
Se presupune că, cu cât gălbenușul este mai portocaliu, cu atât este mai fericit puiul. Pe de altă parte, gălbenușul mai deschis, galben, ar proveni dintr-un pui nefericit, care stă într-un grajd îngust și cu greu primește lumina soarelui. Sau?
Ce spune culoarea gălbenușului?
Culoarea gălbenușului de ou permite să se tragă concluzii despre dieta puiului.
Cu cât găina primește mai multe carotenoide prin alimente, cu atât culoarea gălbenușului este mai puternică. Carotenoizii se găsesc din abundență în sălbăticie, cum ar fi fructele, legumele și verdeața. Puii care se află mult în aerul proaspăt și se hrănesc cu produse proaspete din natură depun ouă cu un gălbenuș viu colorat, galben-portocaliu.
Iarna găinile devin mai puțin verzi proaspete, iar gălbenușurile își pierd portocaliul strălucitor. Aceasta este teoria.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Găini fericite = gălbenuș de portocală?
Starea sufletească a găinii nu este atât de ușor de recunoscut din culoarea gălbenușului. Pentru că fermierii de pui convenționali și-au dat seama de mult că clienții preferă să cumpere ouă cu gălbenușuri de portocală.
Și astfel amestecă pur și simplu carotenoizi, adică agenți de colorare naturali, în furaje, astfel încât gălbenușul de ou să devină portocaliu strălucitor. Acest lucru oferă naturii o mână de ajutor.
Ce fac carotenoizii în ou?
Carotenoizii sunt precursorii vitaminei A și, prin urmare, sunt valoroși atât pentru găini, cât și pentru oameni. Cu toate acestea, nu toți carotenoizii contribuie la culoarea portocalie a gălbenușului de ou. Cea mai cunoscută dintre ele, beta-carotenul, este complet transformată în vitamina A. Pe de altă parte, 70 la sută din alt carotenoid numit cantaxantină rămâne în gălbenuș, este depozitat acolo ca substanță de protecție și previne oxidarea și astfel distrugerea vitaminelor.
Cumpărarea ouălor
Din ianuarie 2004, fiecare ou trebuie să aibă o ștampilă cu o succesiune de cifre. Prima cifră oferă informații despre tipul de carcasă din care provine oul. „0” înseamnă ouă ecologice, „1” pentru ouă în aer liber. Un „2” este ouă liberă și un „3” este ouă în cușcă.
Urmează abrevierea pentru țara de origine, de ex. B. DE pentru Germania sau NL pentru Olanda. Cifrele rămase identifică ferma de ouat.
Puteți afla despre semnificația cifrelor și despre operațiune la www.was-haben-auf-dem-ei.de.
Apropo: Dacă pe ambalaj scrie „Clasa de calitate A”, aceasta nu oferă informații despre modul în care este păstrată găina. Clasificarea claselor de calitate se referă doar la produsul finit și solicită doar calitatea cojii, natura proteinei și gălbenușului, încărcătura bacteriană și mirosul. Găina vine scurtă.
Concluzie
Nu culoarea gălbenușului spune nimic despre starea sufletească a puiului și, astfel, atitudinea, ci ștampila pe ou. Carcasa podelei sau cuștii, recunoscută prin primele cifre „2” și „3”, restricționează sever libertatea naturală de mișcare a puiului.
Creșterea organică sau de fermă, pe de altă parte, reprezintă o formă de creștere mai adecvată speciei și, prin urmare, puii mai fericiți - și nu doar la Paști!