Găluște de ficat - umplutură de supă - tort de perle

DIY-uri, rețete, inspirații, grădinărit, gânduri

pagina principala
toamnă
DIY
_Decor
_Ambalare cadou
_Handlettering
_Plastilină
_A coase
_Hârtie
_Bijuterii
_Ciclism
Rețete
_Supe și tocănițe
_Masă principală
_Desert & Co
_Prajituri si produse de patiserie
_Conservat
grădină
Bijuterii
Prin intermediul blogului
Despre mine
imprima
intimitate

Găluște de ficat - inserție de supă

Îți place să mănânci supe, minunatele donatoare de energie și căldură? Ador supele. Îmi plac mai ales acum toamna. Mă fac să mă simt sătul și în același timp oferă suficiente lichide, dar nu prea multe calorii. Apropo de calorii, cu greu veți găsi cuvântul în rețetele mele, deoarece nu sunt un contor de calorii ☺

Supa mea preferată este supa de pui. Mai ales când sunt bolnav, este singura mâncare care îmi place și care îmi dă cu adevărat putere. Fie cu tăiței de casă de la mama (wow, au un gust bun!) Sau cu găluște de ficat de casă. Nu-mi plac cele mari, unde există un bulgăre uriaș în bulion. Îmi plac cele mai mici ca acestea:

Ingrediente:
160 g ficat organic de pui
1 ceapă mică (aprox. 40 g)
80 g pesmet/pesmet
1 ou
1 lingura ulei de rapita
1/2 - 1 linguriță sare
Ardei, proaspăt măcinat
pătrunjel

Și așa sunt făcute:

Spălați ficatul, uscați-l. Curățați și tocați aproximativ ceapa. Se amestecă ficatul și ceapa într-un blender până la o pulpă și se pun într-un castron. Se adaugă pesmet, oul și uleiul și se amestecă cu o lingură de lemn până la o masă omogenă. Aproximativ. Lăsați să stea 10 minute și între timp spălați și tocați pătrunjelul și adăugați la amestec, adăugați sare și piper și amestecați din nou totul. Acum masa trebuie să fie atât de fermă încât să o puteți forma în găluște mici. Dacă este prea curată, adăugați pesmet, dacă este prea tare, adăugați ulei.
Acum modelează-l în găluște mici cu ajutorul a două lingurițe. Este bine, rapid, mâinile tale rămân curate și găluștele au toate aceeași dimensiune.
Acum găluștele pot fi gătite direct în supă sau le puteți congela.

Le țin mereu în stoc. Pur și simplu așezați găluștele proaspete (care nu sunt fierte) individual pe o tabletă tapetată cu folie alimentară și congelați-le în congelator. Apoi transferați-l într-o pungă pentru congelator (nu uitați să etichetați). Astfel nu se lipesc împreună și pot fi îndepărtate individual după cum este necesar și apoi fierte în supă fără a se dezgheța.

Cât timp sunt fierte? După ce te-ai simțit, câteva minute până când plutesc la suprafață.

Un sfat: nu le gătesc direct în supă, ci iau bulion pur într-o oală separată și gătește găluștele în ea. Apoi totul înapoi în oala de supă. Nu le fierb niciodată în apă pentru că se leșesc și gustul valoros ar ajunge în apă și nu în supă.

Despre ingrediente: Pentru această rețetă am cântărit ficatul și pesmetul, dar altfel o fac mereu simțind.
Și da, pentru această dată am cumpărat ficat organic și m-am surprins eu ce culoare minunată și groasă sunt găluștele. Până acum am făcut-o din ficat convențional și a părut întotdeauna o lovitură. Soo pal:-)

Acum lasă-l să aibă gust pentru tine!

Aștept cu nerăbdare feedback-ul și comentariile dvs.