Găluște de porc Coup de Pouce

Fotograf: Shutterstock Sursa: Coup de Pouce, februarie 2014

coup

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

Acestea sunt găluștele clasice, foarte frecvente în nordul Chinei. Creveții uscați (disponibili în magazinele alimentare din Asia) sporesc gustul destul de neutru al porcului și al varzei napa până la umplutură. Pentru a le oferi și mai multă aromă, puteți adăuga până la 2 cani (500 ml) arpagic de usturoi (arpagic chinezesc) sau o mână de coriandru proaspăt, tocat mărunt.

  • Preparare 45 de minute
  • Gătit 12 minute
  • Porție (i) 1 porție

Ingrediente

  • 3 căni de varză napa tocată mărunt
  • 1 linguriță de sare
  • 2 linguri de creveți uscați (opțional)
  • 1 kg de carne de porc slabă
  • 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată mărunt
  • 1 ou bătut
  • 1 lingură de sos de soia redusă în sare
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
  • 1 linguriță de ulei de susan
  • 1/4 linguriță piper alb sau negru
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • 60 foi rotunde sau pătrate de găluște