Gamm vert suc de struguri de casă
Modul de a face suc de struguri Casă, roadele podgoriei tale și să le păstrezi? Rețetele sunt numeroase și diferă ușor în funcție de utilizarea unui storcător sau a unui extractor. Dar poate preferați o realizare tradițională, al cărei rezultat mai fin va încânta toate papilele gustative. În orice caz, va trebui să alegeți o metodă de depozitare adecvată dacă faceți cantități mari de suc de struguri de casă, deoarece această băutură delicioasă, din păcate, nu ține foarte mult timp când este proaspătă. !
- 800 g struguri negri sau de bancă
- suc de ½ lămâie
Rețete rapide de suc de struguri de casă
Dispozitivele obișnuite pot fi utilizate pentru faceți un suc de struguri de casă foarte bun, și asta în doar câteva minute.
Reteta cu storcator
Sucul de struguri de casă într-un storcător sau blender este o rețetă simplă !
- Scoateți strugurii, apoi clătiți-i rapid.
- Apoi puneți fasolea în storcător.
- Bucurați-vă !
Să știi: este de preferat să optați pentru presarea la rece a strugurilor, care previne oxidarea sucului.
Rețetați cu un extractor de abur
La fel de simplu, rețetă de suc de struguri de casă cu extractor de aburi. Acest lucru permite suc și pasteurizarea în același timp, ceea ce este ideal atunci când sunt disponibile cantități mari.
Strugurii vor fi de preferință selectați ecologic aici, pentru că totul va fi zdrobit, inclusiv pielea și semințele.
- Scoateți strugurii, apoi clătiți-i rapid.
- Apoi puneți fasolea în coșul extractor.
- Umpleți vasul inferior cu apă și porniți focul, apoi așezați vasul superior, coșul și capacul.
- Aburul începe să treacă în coș după aproximativ 5 minute, apoi puteți deschide robinetul pentru a colecta sucul în sticle de sticlă sterilizate anterior pe care le veți închide apoi ermetic.
O rețetă „tradițională”
Dar pentru a putea gusta suc de struguri de casă cu mai multe arome, nu trebuie să-l zdrobiți sau să extrageți sucul !
O rețetă dură
Le bourru este un vin nou *, strugurii abia au început să fermenteze și băutura obținută este spumantă, puțin tulbure și foarte ușor alcoolică (în jur de 2 °), cu un gust ușor de castane fierte.
Rețeta spumantă de suc de struguri apare după un fulg. Lichidul trebuie lăsat să fermenteze 3 până la 4 zile la temperatura camerei, veți vedea o spumă care se formează pe partea de sus, ceea ce este normal. La sfârșitul acestui timp, filtrați lichidul și puneți-l în sticlă. Atenție, este foarte instabilă deoarece fermentația continuă, trebuie să evitați închiderea ermetică a sticlelor și să o beți foarte repede. De asemenea, poate fi pasteurizat, ceea ce va opri fermentarea și va permite să fie gustat încetul cu încetul.