GASTRONOMIC

În ciuda zidurilor care vor fi vândute, după cum sa indicat recent, nimic nu a fost pus în discuție pentru Café de la Gare și Régine Payen, al cărui contract de închiriere îl protejează. Dimpotrivă. Lăsați clienții să fie liniștiți.

Café Gare

Această femeie, care a părăsit Educația Națională în urmă cu paisprezece ani, a decis să preia cafeaua de la Gare dintr-o lovitură de inimă. „În timp ce treceam pe lângă această clădire, este adevărat că m-am îndrăgostit de ea. A existat o cerere de oferte și a fost nevoie de un „plan de afaceri”. Intendent în educație națională, experiența mea în management și igienă m-a servit bine. Și am fost selectat ". A fost începutul unei mari aventuri.

Alegerea scurtcircuitelor

Pentru a da notorietate instituției sale, Régine Payen nu a ezitat o secundă: bucătăria tradițională, casă și scurtcircuitele. „Calitatea cărnii noastre Charolais a fost imediat apreciată de clienții noștri. Și așa am câștigat cu toată echipa ".

Astăzi, opt angajați lucrează la Café de la Gare din Charnay-lès-Mâcon, de foarte multe ori cu rezervări necesare pentru a avea spațiu.