Gătit fără lactoză Un meniu pentru întreaga familie
Îți începi ziua cu lapte dimineața? Cu unii, stomacul mârâie după aceea, alții se cocoșează de durere. Aproximativ 30 la sută din toți germanii sunt intoleranți la lactoză.
Deci, cu greu poți tolera produsele lactate, dacă este deloc. Nu numai că ai dureri de stomac, ci trebuie să fii atent, să pui întrebări și să te descurci. Împreună cu nutriționista Sylvia Gartner, vă vom arăta câteva trucuri care vă vor ajuta să gătiți delicios și ușor, chiar dacă sunteți intolerant la lactoză.
Supă cremă de morcovi, lasagne de șuncă și spanac și înghețată de căpșuni: un meniu care este garantat să nu provoace dureri de stomac.
Pentru început „supă cremă de morcovi” aveți nevoie de cartofi, ierburi, ceapă și bulion, precum și morcovi. Crema pentru un gust cremos este desigur tabu. Există însă suficiente alternative precum orezul, ovăzul, laptele de migdale sau de cocos. Fiecare trebuie să încerce ce îi place și ce îi place.
Felul principal este o lasagna cu spanac. În loc de sos beșamel, o băutură din soia este ideală pentru ca lasagna să nu se usuce. Lasagna poate fi gratinată cu Emmentaler deoarece conține în mod natural foarte puțină lactoză.
La desert se servește înghețată de căpșuni de casă cu lapte fără lactoză. Este bine tolerat. Pentru a face acest lucru, căpșunile sunt mai întâi curățate. Apoi încălziți laptele și smântâna fără lactoză cu zahăr și ou. Masa este apoi răcită în aparatul de înghețată.
În plus față de lapte și smântână, există acum multe produse lactate fără lactoză de cumpărat. Sunt puțin mai scumpe, dar sunt sănătoase și au un gust bun. Nutriționista Sylvia Gartner: "Dacă treceți la produse fără lactoză, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la deficiențele nutriționale. Dacă treceți la produse din soia în loc de produse lactate fără lactoză, ar trebui să acordați atenție și alimentelor bogate în calciu".
Bucurați-vă sănătos, complet fără lactoză: deci este posibil. Trebuie doar să regândiți ceva ici și colo și să fiți puțin creativi.