Gătit mazăre Trebuie să fii atent la asta

Trebuie să le gătiți corespunzător pentru a vă asigura că mazărea este proaspătă și proaspătă pe masă. Vă vom arăta la ce trebuie să acordați atenție și cum să pregătiți mazărea corect în trei moduri diferite.

Înmuiați mazărea înainte de a găti - da sau nu?

Înainte de a găti mazăre, trebuie mai întâi să înmuiați câteva forme de mazăre. În funcție de forma în care cumpărați leguminoasele, Mazăre În caz contrar, acestea trebuie gătite pentru o perioadă de timp inutilă până când coaja devine moale. Pentru dumneavoastră consumul de energie Deci, pentru a menține cât mai scăzut posibil când gătiți, ar trebui să luați în considerare următoarele:

Sunt ale tale Mazăre uscate, dar curățate, nu trebuie să le înmoaie. Aici este suficient dacă le spălați bine în prealabil.
Nici cu mazăre proaspătă nu este necesară înmuierea în apă.
Mazăre necojite, uscate ar trebui să te înmuiați peste noapte.

Cum să înmuiați mazărea în mod corespunzător:

Spălați bine mazărea.
Puneți leguminoasele într-o cratiță și turnați-le peste apă de la robinet.
Lăsați mazărea să se înmoaie peste noapte, acoperită.
Acum trebuie să gătiți mazărea înmuiată timp de aproximativ 30 până la 60 de minute.

Deja știam? Înmuierea mazărei nu numai că le gătește mai repede, dar le face și mai ușor de digerat. Substanțele utilizate adesea pentru Flatulență grijile sunt spălate de apă.

1. Fierbeți mazărea într-o cratiță

Mazăre Gătitul este probabil cel mai simplu și cel mai faimos mod de a pregăti leguminoasele. Indiferent dacă utilizați mazăre congelată sau proaspătă, procesul de gătit rămâne relativ similar. Tot ce trebuie să faceți este să scoateți mazărea proaspătă din păstăi în prealabil.

Mai întâi, clătiți mazărea cu apă curată.
Luați o cratiță și umpleți-o cu apă. Ai nevoie de aproximativ doi litri de apă pentru un kilogram de mazăre.
Aduceți apa la fierbere.
Acum adăugați mazărea și lăsați-le să gătească între un minut și o oră, neacoperite și în funcție de starea inițială (proaspete, congelate, uscate).

Timpi de gătit:

mazăre proaspătă două-trei minute
Mazăre congelată trei-patru minute
mazăre uscate, dar înmuiate anterior 30-60 de minute

Important: Nu adăugați niciunul în apa de gătit sare adăuga! Acest lucru face ca mazărea să fie foarte fermă și dură. În schimb, puteți folosi un vârf zahăr Stropiți-vă pentru a sublinia dulceața mazării.

Deja știam? De asemenea, puteți mânca mazăre crudă în cantități mici. Leguminoasele sunt deosebit de bogate în această formă Fibră, ceea ce le face mai greu de digerat decât mazărea gătită. Prin urmare, Societatea Germană pentru Nutriție vă sfătuiește să gătiți micile bile verzi înainte de a le consuma pentru a fi în siguranță.

O tendință vegană interesantă este „laptele de mazăre”: substitutul laptelui vegan este fără gluten, fără lactoză și folosește mai puțină apă în producție. Dar cum…