Gătit nutrițional pentru oase - FOCUS Online
nutriție
Buletin informativ gratuit
prevenirea
osteoporoză
diagnostic
terapie
Exerciții și sfaturi
Imaginația nu cunoaște limite. Deoarece bucătăria sănătoasă pentru oase este o bucătărie deosebit de versatilă, cu pește, legume, produse lactate, puțină carne și multe fructe. Două sfaturi în avans:
De la osteoartrita la chirurgia degetelor de la picioare veți afla în acest sens Ghid PDF totul despre articulații puternice. Plus: Cele mai bune implanturi și cele mai noi terapii pentru reumatism, halux și osteoartrita.
- Răspândiți mesele de calciu pe tot parcursul zilei. Luați ceva bogat în calciu, cum ar fi: B. un iaurt sau un pahar de lapte. Acest lucru compensează defalcarea calciului peste noapte.
- Aburiti legumele in cat mai putina apa. Nu aruncați apa de gătit; folosiți-o pentru supe și sosuri. Deoarece calciul este solubil în apă. Ca urmare, o mare parte din cantitatea sa trece în apă când este fiartă.
Sugestii de rețete, fiecare pentru o persoană cu cantitatea de calciu:
Iaurtul zeilor greci
300 de grame de iaurt degresat sau integral
3 linguri de miere
100 de grame de alune zdrobite
Se amestecă ingredientele împreună.
Aproximativ. 350 mg calciu
Sandwich potrivit
2 felii de pâine de secară cu cereale integrale
niste crema de iaurt
2 felii de Emmentaler
Frunze de salată verde
Se întinde crema pe feliile de pâine, se așează deasupra feliile de brânză și se ornează cu frunzele de salată, se îndoaie.
Aproximativ. 400 mg calciu
Șnițel de curcan cu mozzarella
1 șnițel de curcan aprox.150 de grame
Sare, piper, maghiran
1 lingura de ulei
o jumătate de cană de smântână
2 roșii
50 de grame de mozzarella
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Se prepară și se curăță roșiile, tăiate în bucăți mici. Condimentați și prăjiți șnițelul, așezați-l pe o farfurie. Se amestecă smântâna în carne și se adaugă roșiile. Condimentează ușor. Așezați șnițelul într-un vas de copt, turnați sosul de roșii peste el și întindeți mozzarella în felii deasupra. Aproximativ. Se gratinează zece minute până când brânza devine galben auriu pe margine. Se servește cu paste.
Aproximativ. 300 mg calciu
Somon cu gratin de cartofi
200 de grame de file de somon
1 lingura de ulei
Sare piper
lămâie
3 cartofi fierți
1 ceapă de primăvară
3 linguri de smântână grea
50 de grame de Edam, ras
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tăiați cartofii în felii mici, puneți-i într-o caserolă unsă și garnisiți cu ceapa de primăvară tocată mărunt. Se întinde deasupra brânza Edam și se coace aproximativ 15 minute. Între timp, condimentați somonul și prăjiți-l în ulei. Se servește cu pene de lămâie. Serviți cu salate de frunze, dacă doriți.
Aproximativ. 450 mg calciu
Salata de broccoli cu ton
500 de grame de broccoli
1 ou fiert tare
1 cutie mică de ton în suc propriu (80 grame)
1 cana de iaurt
Sare din plante, piper
Un pic de sherry (uscat)
Aburiti legumele si lasati-le sa se raceasca. Tăiați oul și alegeți peștele, amestecați cu floretele de broccoli. Amestecați sosul de iaurt cu restul de ingrediente, aranjați totul împreună. Se servește cu pâine prăjită cu cereale integrale sau ciabatta de măsline.
Aproximativ. 280 mg calciu
spaghete Napoli
125 de grame de spaghete
Un vârf de sare, ulei de măsline
5 roșii
1 ceapă, 1 cățel de usturoi
Sare, piper, câteva frunze de busuioc proaspăt
3 linguri de parmezan
Adăugați sare și ulei de măsline în apa de gătit, gătiți spaghetele. Între timp, tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici și prăjiți-le în puțin ulei de măsline, opăruți roșiile, curățați-le și tăiați-le cubulețe. Adăugați la ceapă și usturoiul în tigaie, condimentați și împăiați frunzele de busuioc tocate mărunt. Se servește imediat cu pastele. Imprastie parmezanul deasupra.
Aproximativ. 350 mg calciu