Gătit ouă, coajă, vițel, tare, amestecat, prăjit

În general, este indicat 3 minute pentru a găti un ou moale. Este, în acest caz, un ou de dimensiuni medii până la mici, care se află la temperatura camerei și care este extra proaspăt (mai puțin de 12 zile de la data ouării).
Pentru un ou mai mare, care iese din frigider și care ar avea mai puțin de 10 zile, adăugați 1 minut de gătit.

Gătit:
Scoateți ouăle din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de gătit și lăsați-le la temperatura camerei. Acest lucru îi va preveni de șoc termic atunci când se scufundă în apa clocotită.

Cel mai bine este să începeți cu apă clocotită. Adăugați înainte de a fierbe apa 1 lingură de oțet alb (pentru o cratiță care va găti 2 până la 4 ouă). Acest lucru, în cazul în care oul se crăpă, va coagula albul și îl va împiedica să se varsă în recipient.
Puneți ouăle delicat în apă clocotită cu o lingură pentru a nu le șoca și porniți cronometrul imediat.
După ce s-a scurs timpul, răciți ouăle imediat pentru a opri gătitul.

IMPORTANT: Pentru acest preparat, utilizați ouă extrem de proaspete. Evitați ouăle care au peste 12 zile de la data depunerii. Consultați tabelul rezumat la sfârșitul paginii.

Oul fiert moale are un alb bine gătit, precum și marginea gălbenușului. Interiorul curge.

Gătit:
Gătitul este identic cu cel al oului decojit. Pe de altă parte, vom adăuga 1 minut de gătit și vom folosi și ouă foarte proaspete cu vârsta mai mică de 12 zile.
Numărați 4 minute pentru un ou mic și 5 minute pentru un ou mare.

-----------------------------
Ou tare:
Oul fiert tare are un alb foarte gătit și un gălbenuș moale. Dacă oul se gătește prea mult, conturul gălbenușului va avea o culoare verzuie.

Spărgeți ouăle în boluri mici individuale. Topiți un buton de unt sau o picătură de ulei în tigaie. Se toarnă ouăle în tigaia fierbinte, se reduce focul, se sare ușor și se piperează și se îndepărtează ușor, folosind o furculiță, membrana subțire de deasupra gălbenușurilor.