Gătit ouă ușor Cele mai bune rețete pentru brunch-ul tău; Koch-Mit

10.02.2019 | Lukas Rathschlag

Fie că este o omletă delicioasă, ouă amestecate pufoase sau ouă frumoase de nor. Ouăle sunt un succes pentru fiecare brunch. Dacă totuși aveți probleme la fierberea ouălor, articolul nostru este pe mâini bune. Există rețete pentru fiecare situație și un aragaz de ouă de la Emerio care face ca ouăle de mic dejun să fie joacă pentru copii.

Oul este o parte indispensabilă a unui brunch. O mare varietate de creații de ouă fac parte la fel de mult ca pâinea, somonul, vinul spumant sau o ceașcă de cafea. Și pe bună dreptate! Ouăle sunt mici bombe proteice și de sațietate, care nu sunt doar interesante pentru sportivii competitivi. Acestea conțin o mulțime de vitamine, minerale și proteine și se umplu pe termen lung, astfel încât vă pot ajuta și să pierdeți în greutate! Deci, dacă doriți să coborâți rapid slănina de Crăciun, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la ouă. Avem toate informațiile despre prepararea ouălor pentru dvs.

Agricultură în podea sau în aer liber?

Există diferențe între ouă nu numai în preparare, ci și în condițiile de producție. Toată lumea va trece pe lângă raftul de ouă din supermarket și a văzut numeroasele moduri diferite de a păstra găinile. Dar care este diferența dintre aceste tipuri?

Există un lucru pe care ar trebui să îl luați în considerare cu siguranță atunci când cumpărați ouă: Mai bine cheltuiți mai mulți bani! Ouăle ieftine promit de obicei condiții inestetice pentru găinile ouătoare din care provin ouăle. Prin urmare, ouăle ieftine de hambar nu sunt atât de grozave. Preferați ouăle fericite de la găinile fericite, nu? Deci, este mai bine să folosiți ouă ecologice sau în aer liber în loc să cumpărați ouă de hambar mai ieftine. În acest fel, nu numai că îți faci un serviciu trupului, ci și dragilor găini.

Fierbere fermă sau moale: fierberea ouălor în detaliu

Dar suficient despre origine, să mergem la oul (ele) făcut (e)! Clasicul atunci când fierbe ouă este probabil ouul ferm sau moale din coajă. Și tocmai cu acest clasic eșuează adesea! Deoarece prepararea într-o cratiță este asociată cu două dificultăți: Acordând o atenție deosebită timpului de gătit și temperaturii. Din fericire, oamenii minunați de la Emerio au la început un cazan pentru ouă, ceea ce face gătitul ouă mult mai ușor și mai relaxat.

În cooperare cu Emerio

Pur și simplu fierbeți ouăle: cu cazanul pentru ouă Emerio EB-115560

Poate fi atât de simplu: EB-115560 facilitează prepararea ouălor pentru micul dejun. Există spațiu pentru 6 ouă în cazanul pentru ouă. Deci, puteți oferi, de asemenea, unui număr mare de oaspeți ouă la un brunch. Puterea maximă de 400 de wați este perfectă pentru fierberea ouălor și cu semnalul acustic la sfârșitul gătitului și oprirea automată, ouăle sunt perfect fierte. Cu suprafețele afișajului, puteți urmări cu ușurință întregul proces de gătit. Tava pentru ouă de pe EB-115560 este detașabilă, deci nu există labele arse, iar suportul antiderapant arată că gătitul ouălor este un exercițiu foarte sigur. Și pentru a completa, părțile cazanului pentru ouă sunt sigure pentru mașina de spălat vase. Una peste alta, aragazul pentru ouă Emerio este un lucru grozav care facilitează prepararea ouălor!

Cazanul pentru ouă Emerio păstrează ceea ce promite!

Din moment ce v-am răpit deja despre ouă delicioase, vrem să vă arătăm diferitele moduri de a găti ouăle. Ca întotdeauna, veți obține, desigur, câteva rețete grozave cu care puteți începe imediat!

Clasicul ou de mic dejun

V-am spus deja despre ouă fierte ferme și moi. Dar dacă ai chef să fii mai creativ și vrei să urmezi un traseu diferit la masa de brunch? Iată două rețete pentru cei cărora le place să experimenteze. Una cu o atingere indiană și o altă rețetă pentru ouăle clasice de ceară sunt ideale pentru un brunch grozav. Toată lumea poate tăia pur și simplu o felie aici.

Salată de ouă curry

Ingrediente:

6 ouă
2 lingurite de pudra de curry
sare
5 linguri creme fraiche
piper
6 linguri iaurt grecesc
Niște zahăr brun
3 lingurițe curry, galben
3 ceapă de primăvară
Niște ardei iute
O stoarcere de suc de lamaie

Pregătire:

Mai întâi luați aragazul pentru ouă Emerio și împachetați cele 6 ouă în el. Setați-l pe ceros și lăsați dispozitivul să-și facă treaba.

În timp ce ouăle fierb, puneți cremă fraiche într-un castron cu iaurtul și amestecați bine. Apoi tăiați ceapa în rulouri fine și adăugați-le.

Adăugați curry-ul, precum și ardeiul iute, zahărul și sarea și piperul și amestecați din nou bine. Adăugați strop de suc de lămâie și gustați din nou cu condimentele.

Scoate ouăle din aragaz și decojeste-le. Tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le la sosul de curry. Dacă îți place puțin mai neobișnuit, adaugă câteva stafide sau pene de mere. Bagheta delicioasă merge bine cu ea!

Cu siguranță vă va plăcea rețeta noastră pentru salata de ouă cu curry!

Bruschetta cu ou

Ingrediente:

6 ouă
piper
6 felii de pâine la fermă sau baghetă rustică
3 roșii de dimensiuni medii
sare
1 ceapă roșie mare
oregano
2 catei de usturoi
Un pic de ulei de măsline

Toată lumea știe acest clasic italian. Rețeta noastră oferă bruschettei o întorsătură excelentă!

Pregătire:

Folosiți din nou cazanul pentru ouă Emerio și adăugați cele 6 ouă. Puneți-l pe ceros și, deoarece face totul de la sine, vă puteți dedica celorlalte ingrediente.

Spălați roșiile și îndepărtați verdele. Tăiați-le în felii sau cuburi, după ce preferați. Apoi curățați ceapa și tăiați-o cât mai fin.

Preîncălziți o tigaie acoperită și adăugați pâinea. Apoi prăjiți feliile până când sunt drăguțe și crocante. Li se permite chiar să devină puțin negri la margini.

Împărțiți cățelele de usturoi și frecați feliile de pâine cu usturoiul pe o parte până când pâinea miroase delicios. Scoateți ouăle terminate din aragaz și tăiați-le în felii.

Acum umpleți feliile de pâine. Există, de asemenea, un ou pe fiecare felie de pâine. Apoi puneți roșiile deasupra oului și puneți ceapa deasupra. Apoi condimentați bruschetele cu sare, piper și oregano și stropiți puțin ulei de măsline peste ele. Pentru bucățile mai mici puteți tăia feliile în jumătate înainte de a le servi.

Oul prăjit: frumos și simplu

Ouăle prăjite sunt foarte ușor de făcut și arată absolut minunat! Gălbenușul de ou galben auriu din mijloc și albușul alb ca zăpada din exterior îți fac gura apă. Trebuie să acordați atenție doar temperaturii și timpului în timpul pregătirii, altfel gălbenușul se va topi sau oul prăjit va deveni prea greu. Cel mai bun mod de a-l pregăti este să glisați cu grijă oul într-o tigaie cu unt, să îl prăjiți scurt și apoi să puneți capacul. Deci gălbenușul se poate găti și nu arde nimic.

Dacă doriți un alt tip de preparat, dar doriți totuși albușul de ou și gălbenușul de ouă, puteți arunca o privire și la următoarea rețetă. Acolo cele două ingrediente sunt disponibile separat, dar într-o formă ușor diferită decât v-ați aștepta de la un ou prăjit. Ouăle fierb în pâine prăjită!

Gatit ouale la cuptor: briose de ou prajit cu spanac si slanina

Ingrediente:

6 ouă
sare
50 g frunze de spanac
6 felii de pâine prăjită
Unele ulei de măsline pentru ungere
6 felii de slănină
Niste unt
piper
pătrunjel

Pregătire:

Puneți spanacul într-o strecurătoare, apoi spălați-l și curățați-l bine. Între timp, încălzește untul într-o tigaie.

Adăugați spanacul în tigaie și lăsați-l să se coacă până se prăbușește. Se toarnă într-un castron și se lasă deoparte.

Luați o formă de brioșă și ungeți-o puțin cu uleiul de măsline. Apoi rotiți pâinea prăjită cu un sucitor și așezați-le cu grijă în forme. Împingeți-l ușor în jos.

Puneți spanacul în pâine prăjită. Acum ia-ți ouăle și bate-le în pâine prăjită. Aveți grijă să nu picurați o coajă în ea! Apoi preîncălziți cuptorul la 150 de grade.

Puneți în forma de brioșe cu brioșele de ou și coaceți timp de 12 minute. Chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit, încălziți o tigaie acoperită și adăugați slănina. Se prăjește până când este crocant. Când brioșele sunt gata, puneți slănina deasupra brioșelor ca decor. Presărați-le cu pătrunjel chiar înainte de servire.

Ne-a plăcut în mod deosebit această variantă a oului prăjit: briose de ou

Gătit și mai delicios:

Omletă: modul nobil de pregătire

Omletele sunt ceva de genul clasei de top atunci când gătești ouăle. Aici trebuie să acordați o atenție deosebită aproape tuturor. Dimensiunea tigaiei, astfel încât omleta să nu devină prea groasă și pliabilă, temperatura pentru a nu arde și timpul la care trebuie pliată. Ceea ce la început pare a fi o adevărată provocare nu este atât de dificil, cu puțină practică și echipamentul potrivit. Deci, mai întâi obțineți o tavă bună, acoperită și o spatulă foarte plană. Acesta este cel mai bine fabricat din silicon.

Și altceva plăcut la omletă: după ce ai elementele de bază, poți oricând să modifici omletele. Cu o mare varietate de toppinguri, umpluturi și sosuri, acestea sunt atât de variate încât doar propria creativitate stabilește limite. Așa că îți poți impresiona total oaspeții la un brunch cu propriile tale creații de omletă. În cele ce urmează avem o rețetă simplă de bază cu puțină răsucire de ciuperci-parmezan, care nu numai că este ușor de preparat, dar are și un gust grozav. Așa că, urcă pe tigăi!

Omletă simplă cu ciuperci și parmezan

Ingrediente:

6 ouă
40 g unt
sare
10 g parmezan
piper
O mână de arpagic
100 g ciuperci

Pregătire:

Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Spălați arpagicul și tăiați-le în rulouri mici, pe care le puteți adăuga ulterior la omletă mai târziu. Dacă ați cumpărat parmezanul dintr-o bucată, frecați-l într-un castron.

Puneți aproximativ 15 grame de unt într-o tigaie și prăjiți-vă ciupercile în ea. Cel mai bine este să faceți acest lucru înainte de a vă pregăti omleta, astfel încât să nu vă confundați. În timp ce ciupercile pâlpâie, le puteți condimenta cu puțină sare. Puneți-le într-un castron și puneți-le deoparte.

Bateți ouăle într-un castron și amestecați-le energic într-un amestec ușor de ouă. Asigurați-vă că amestecul primește suficient aer, astfel încât omleta să fie frumoasă și pufoasă. Ștergeți scurt tigaia acoperită și apoi adăugați untul rămas. Lasă acest lucru să se topească.

Apoi adăugați amestecul de ouă în unt și distribuiți-l în tigaie, rotindu-l încet. Lăsați omleta să gătească timp de aproximativ 2 minute. Apoi luați-vă spatula și îndoiți părțile laterale ale omletei spre mijloc, creând un mic buzunar. De asemenea, este mai ușor dacă pliați doar omleta. Vârful poate fi încă puțin umed aici, oul va fi gătit în continuare din cauza căldurii reziduale.

Puneți omleta pe o farfurie. Completați-l cu ciupercile sau turnați-le cu grijă într-o parte a pungii. Condimentează totul cu sare și piper, toarnă parmezanul ras deasupra și gata! Prima ta omletă. La urma urmei, nu a fost atât de dificil!

Ouă amestecate: copioase și oldschool

Toți dintre voi ar fi trebuit să fi auzit de omletă și să fi încercat cel puțin o dată. Este salvatorul într-o situație de urgență în cazul în care rămășițele trebuie distruse sau dacă nu mai rămâne nimic în casă. Pur și simplu rupeți ouăle, amestecați cu puțin lapte, aruncați alte ingrediente și puneți-le în tigaie. Foarte simplu și foarte gustos. Dar dacă ouăle amestecate se transformă brusc în ceva diferit? Primele fețe perplexe și apoi extatice de la masă vă vor spune rezultatul: va fi total minunat!

Fie că folosiți creveți sau creveți pentru ouăle nordice amestecate, are și un gust bun pe pâine!

Ouă amestecate nordice

Ingrediente:

6 ouă
200 g creveți
1 buchet de arpagic
150 g roșii gustative
50 ml hrean crem
½ grămadă de mărar
100 ml lapte
5 linguri apă minerală
sare
Niste unt
piper
1 cățel de usturoi
Un pic de ulei de măsline
Un vârf de nucșoară

Pregătire:

Mai întâi, dezghețați creveții. Puneți uleiul într-o tigaie, tocați cățelul de usturoi în cuburi fine și gătiți bine creveții. Apoi puneți-le într-un castron

Spălați-vă roșiile, arpagicul și mărarul. Reduceți în jumătăți roșiile și tăiați arpagicul în rulouri fine. Tăiați mărarul foarte fin.

Bate ouăle într-un castron. Adăugați laptele și apa minerală și amestecați totul împreună în mod corespunzător. Adăugați ierburile în amestec și condimentați cu sare, piper și nucșoară.

Încălziți untul într-o tigaie și adăugați amestecul de ouă în tigaie. Lasă totul să se oprească. Apoi adăugați roșiile și creveții și amestecați bine oul. Serviți crema de hrean cu oul în boluri mici sau turnați-o peste ouăle amestecate.

În cele din urmă, există o rețetă neobișnuită care, cu puțin mai mult efort, oferă o experiență gustativă cu adevărat grozavă: ouă de nor! După cum sugerează și numele, sunt ușoare și aerisite și au un gust incredibil de delicios. Nu este nevoie să fierbeți ouăle aici, deoarece marea rețetă este pur și simplu coaptă la cuptor. Așadar, răsfățați-vă pe dvs. și pe oaspeții voștri cu o experiență de ou ușor diferită.

Ouă de nor

Ingrediente:

6 ouă
½ buchet de arpagic
6 felii de slănină
sare
piper

Aerisit și ușor: norul ouăle din cuptor

Pregătire:

La început, preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Între timp vă puteți pregăti ouăle. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușul de albușul de ou. Fii atent aici, vrei ca gălbenușurile să rămână intacte!

Puneți gălbenușurile deoparte și întoarceți-le spre albuș. Bateți-l rigid cu mixerul, apoi condimentați-l cu sare și piper

Spălați arpagicul și tăiați-le în rulouri fine. Presară-l în castron cu albușul de ou și împături-l cu grijă. Apoi puneți amestecul de albuș în 6 pete aproximativ egale pe foaia de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi modelați-le astfel încât să se creeze o cavitate în mijloc, asemănătoare cuibului. Apoi coaceți-le 5 minute bune.

Între timp, puneți slănina în tigaie și prăjiți-o până când este crocantă. Când au trecut cele 5 minute, scoate cuiburile de albușuri din cuptor și pune gălbenușurile în fântâni. Pune apoi ouăle de nor în cuptor pentru încă 3 minute. Când au terminat, puneți-le pe farfurii și decorați fiecare cu o felie de slănină.

Gata cu rețetele noastre pentru fierberea ouălor pentru brunch. Mai ai vreo idee ce să faci cu ouăle în bucătăria ta?