Gătit sănătos - sfaturi pentru gătit, abur și tocană

Vase
- Ghivece din oțel inoxidabil
- Vase din aluminiu turnat
- Ghivece cu mai multe straturi
- Oale din fontă
- Oale de cupru cu 3 straturi
- Oale de cupru
- Oale Silit
- Ghivece de email
- Seturi de oale
- Oale sub presiune
- Ghivece speciale
- Thermobox
- Gatiti sanatos
- sfaturi
- întreținere
Tigaie
Cuptor
cuţit
bucătar
mânca
Viaţă
Vânzare%

Transport gratuit în Germania de la 50 €
Drept de retragere de 1 lună
Securizat de Trusted Shops
Reducere de 3% la plata în avans
Suport competent prin e-mail și telefon

Gătiți sănătos - gătirea cu apă scăzută și utilizarea corectă a vaselor de gătit

Aici veți găsi o mulțime de informații despre subiectele gătitului sănătos și gătitului cu apă scăzută. De asemenea, vă oferim sfaturi utile cu privire la modul de utilizare corectă a cratițelor. Aceasta include dimensiunea corectă a plitei, nivelul de umplere, temperatura optimă, precum și uleiurile și grăsimile potrivite. La întrebarea cum se curăță în mod corespunzător oalele și tigăile pentru o durată lungă de viață, este de asemenea răspuns.

Gătit sănătos - ce înseamnă asta?

În timpul preparării felurilor de mâncare se decide câte substanțe nutritive și minerale rămân în alimente. Folosirea temperaturilor ridicate și a prea multă apă va face ca mulți nutrienți să fie dizolvați, evaporați sau transferați în apa de gătit. Prin urmare, este recomandabil să gătiți cu capacul închis și cu puțină apă și să alegeți o temperatură adecvată.

Un capac de închidere bine închis astfel. De exemplu, vasele din oțel inoxidabil Schulte Ufer Romana și vasele Silit E30 facilitează gătirea fără apă, în care alimentele nu sunt acoperite cu apă, ci doar gătite în abur. O inserție pentru abur vegetal este de asemenea utilă aici.

În special persoanele care suferă de alergie la nichel ar trebui să ia în considerare dacă cratițele din oțel inoxidabil sunt alegerea potrivită, deoarece îmbogățesc alimentele cu nichel. Pentru gătitul sănătos pentru persoanele care suferă de alergii, vă recomandăm, prin urmare, oale bune, emailate și vase din fontă de la Skeppshult sau Le Creuset.

Modelele din fontă de la Skeppshult sunt neacoperite și îmbogățesc vasele cu fier natural. Prin urmare, mulți homeopați recomandă aceste oale pentru deficitul de fier. Numai componentele noi și controlabile sunt utilizate în producția de fontă Skeppshult. Fierul fier vechi nu este utilizat în vasele și vasele Skeppshult. Acest lucru împiedică fonta să conțină prea mult nichel, crom sau alți aditivi.

Gatiti sanatos cu cratitele potrivite

Gătit cu puțină apă

Pentru mâncărurile sănătoase, trebuie acordată atenție nu numai tipului de mâncare, ci și preparatului. Dacă doriți să gătiți sănătos, ar trebui să tăiați corect carnea și legumele cu cuțite ascuțite. În plus, gătitul cu apă scăzută și prăjirea cu conținut scăzut de grăsimi economisesc vitamine, minerale și arome naturale. Cratița trebuie umplută cu apă până la 2/3 maximum. Cu toate acestea, o cantitate atât de mare nu este de obicei necesară. Vă recomandăm ca doar 1/4 până la 1/3 din ingrediente să fie în apă, iar restul să fie gătit la abur. De obicei este suficient dacă fundul vasului este acoperit cu 2 cm de apă. Dietul gătește doar legumele umede și le pune într-o cratiță aproape uscată. Acest lucru nu este recomandat bucătăriilor amatori.

Dacă gătești sănătos în acest fel, diferența este remarcabilă. Nu numai vitaminele și substanțele nutritive sunt menținute, ci și gustul este păstrat. Sărurile suplimentare de masă nu mai sunt în mare măsură necesare. Este important să utilizați un capac bine potrivit pentru oală.

Gatiti, aburiti si tocanati cu un continut redus de apa

Cartofi cu aburi și alte legume

La abur, cartofii și alte alimente sunt gătite în abur. Aburirea este considerată a fi una dintre cele mai blânde modalități de a găti sănătos, deoarece doar câțiva nutrienți sunt eliminați din ingrediente. Gustul și forma sunt, de asemenea, păstrate în mare măsură.

O cratiță mare este umplută cu apă și adusă la fierbere. O inserție de sită este agățată în abur și apoi temperatura aragazului este redusă. Apoi cratița este bine închisă, astfel încât să nu scape abur. Oala sub presiune Fissler sau oala sub presiune Silit sunt potrivite în special pentru aburire.

Aburire

Aburirea este prepararea sănătoasă a alimentelor în propriul suc, cu adaos de puțină grăsime și lichid. Acest tip de preparare are loc într-o oală închisă la o temperatură de 100 de grade Celsius.

Aveți nevoie de o cratiță largă, plată, cu un capac bine fixat din care să nu scape vapori de apă. Legume care conțin apă, precum B. Spanacul este plasat în oala deja încălzită, în timp ce încă picură umed. Capacul este pus și căldura este redusă într-o asemenea măsură încât aburul se poate dezvolta.

Fructele suculente vin picură umed și se fierb la foc mediu. Legumele ferme, carnea fragedă și peștele trebuie așezate într-o baie de lichid de aproximativ un centimetru înălțime, pentru a avea suficient abur disponibil pentru aburire. Este important pentru toate procesele de gătit ca capacul cratiței să rămână închis pe parcursul întregului proces de gătit.

Obiecte de bucătărie pentru gătit și prăjit sănătos

Gătit sănătos - gătind cu puțină apă și folosind corect vasele

Aici veți găsi o mulțime de informații despre subiectele gătitului sănătos și gătitului cu apă scăzută. De asemenea, vă oferim sfaturi utile cu privire la modul de utilizare corectă a cratițelor. Aceasta include dimensiunea corectă a plitei, nivelul de umplere, temperatura optimă, precum și uleiurile și grăsimile adecvate. La întrebarea cum se curăță în mod corespunzător oalele și tigăile pentru o durată lungă de viață, este de asemenea răspuns.

Gătit sănătos - ce înseamnă asta?

În timpul pregătirii felurilor de mâncare se decide câte substanțe nutritive și minerale rămân în alimente. Folosirea temperaturilor ridicate și a prea multă apă va face ca mulți nutrienți să fie dizolvați, evaporați sau transferați în apa de gătit. Prin urmare, este recomandabil să gătiți cu capacul închis și cu puțină apă și să alegeți o temperatură adecvată.

În special persoanele care suferă de alergie la nichel ar trebui să ia în considerare dacă cratițele din oțel inoxidabil sunt alegerea potrivită, deoarece îmbogățesc alimentele cu nichel. Pentru gătirea sănătoasă pentru persoanele care suferă de alergii, vă recomandăm, prin urmare, oale bune, emailate și vase din fontă de la Skeppshult sau Le Creuset.

Modelele din fontă de la Skeppshult sunt neacoperite și îmbogățesc vasele cu fier natural. Prin urmare, mulți homeopați recomandă aceste oale pentru deficitul de fier. În producția de fontă Skeppshult sunt utilizate doar componente noi și controlabile. Fierul fier vechi nu este utilizat în vasele și vasele Skeppshult. Acest lucru împiedică fonta să conțină prea mult nichel, crom sau alți aditivi.

Gatiti sanatos cu cratitele potrivite

Gătit cu puțină apă

Pentru mâncărurile sănătoase, trebuie acordată atenție nu numai tipului de mâncare, ci și preparatului. Dacă doriți să gătiți sănătos, ar trebui să tăiați corect carnea și legumele cu cuțite ascuțite. În plus, gătitul cu apă scăzută și prăjirea cu conținut scăzut de grăsimi conservă vitaminele, mineralele și aromele naturale. Cratița trebuie umplută cu maximum 2/3 de apă. Cu toate acestea, o cantitate atât de mare nu este de obicei necesară. Vă recomandăm ca doar 1/4 până la 1/3 din ingrediente să fie în apă, iar restul să fie gătit la abur. De obicei este suficient dacă fundul vasului este acoperit cu 2 cm de apă. Dietul gătește doar legumele umede și le pune într-o cratiță aproape uscată. Acest lucru nu este recomandat bucătăriilor amatori.

Când gătești sănătos în acest fel, diferența este remarcabilă. Nu numai vitaminele și substanțele nutritive sunt economisite, ci și gustul este păstrat. Sărurile suplimentare de masă nu mai sunt în mare măsură necesare. Este important să utilizați un capac bine potrivit pentru oală.

Gatiti, aburiti si tocanati cu un continut redus de apa

Cartofi cu aburi și alte legume

Aburire

Aburirea este modul sănătos de a găti mâncarea în propriul suc, cu adăugare de puțină grăsime și lichid. Acest tip de preparare are loc într-o oală închisă la o temperatură de 100 de grade Celsius.

Aveți nevoie de o cratiță largă, plată, cu un capac bine fixat din care să nu scape vapori de apă. Legume care conțin apă, precum B. Spanacul este plasat în oala deja încălzită în timp ce încă picură umed. Capacul este pus și căldura este redusă într-o asemenea măsură încât aburul se poate dezvolta.

Fructele suculente vin picură umed și se fierb la foc mediu. Legumele ferme, carnea fragedă și peștele trebuie așezate într-o baie de lichid de aproximativ un centimetru înălțime, astfel încât să existe suficient abur disponibil pentru aburire. Este important pentru toate procesele de gătit ca capacul cratiței să rămână închis pe parcursul întregului proces de gătit.