Gătit varză - așa funcționează cu adevărat DELICIOS

După primul îngheț din noiembrie este în sezon: varză! Varza bogată în vitamine este o masă tipică de iarnă din nordul Germaniei, cu feluri de mâncare consistente, cum ar fi Kasseler și cârnați fierți. Vă vom arăta pas cu pas cum să gătiți kale.

varză

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Gătit kale - ingredientele pentru 6 persoane:

  • 2 kg de varza curatata
  • 3 cepe
  • 2 linguri de unt clarificat
  • 400 ml bulion de carne sau legume

Cooking Kale - Pasul 1:

Citiți kale înainte de a găti, smulgeți venele groase ale frunzelor și spălați-le bine.

Cooking Kale - Pasul 2:

Blanch kale în apă clocotită cu sare în porții timp de aproximativ 2 minute. Apoi scurgeți legumele, clătiți-le cu apă rece și lăsați-le să se scurgă. Blanchingul asigură că kale este mai digerabilă mai târziu.

Cooking Kale - Pasul 3:

Tăiați aproximativ varza albită cu un cuțit mare. Curățați și tăiați 3 cepe. Încălziți 2 linguri de unt clarificat într-o cratiță mare și căleți cuburile de ceapă în untul clar clar. Adăugați kale și amestecați. Se toarnă 400 ml carne de carne sau legume, se aduce la fierbere.

Cooking Kale - Pasul 4:

Acoperiți și gătiți varza aproximativ 1 1/2 ore, amestecând ocazional. Eventual mai adăugați puțină apă fierbinte, astfel încât varza să nu ardă. Se condimentează cu sare, piper și zahăr.

Sfat suplimentar: Dacă doriți să îngroșiți kale, adăugați fulgi de ovăz cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Calculați aproximativ 3 linguri de fulgi de ovăz moale la flori la 1 kilogram de varză.

Ce poți mânca cu kale?

Kale are gust doar la jumătate la fel de bun, fără o inserție consistentă de carne. Acestea diferă de obicei la nivel regional. Cârnații fierți, Kasseler și Co. sunt gătite clasic în kale.

  • Slănină afumată - se adaugă la kale cu aproximativ 60 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit
  • Cotlete Kassel - adăugați cu aproximativ 60 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit
  • Cârnați fierți/Mettenden - gătiți cu aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit
  • Pee - se adaugă la varză în oală cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit

Garnituri clasice pentru varză

Dacă doriți să gătiți varză, mai devreme sau mai târziu se va pune problema garniturilor. Garniturile de cartofi de la gătit acasă, cum ar fi cartofii prăjiți sau cartofii fierți, sunt deosebit de populare aici. Cartofii dulci, care sunt ușor caramelizați într-o tigaie, se potrivesc perfect și cu gustul sărat al kale.

Kale poate face mult mai mult decât să gătească ore în șir! Noile noastre idei vă vor inspira!