Gătitul în centrul de tineret este distractiv; Mesagerul de acasă Obertshausen
Obertshausen (m) - Lasagne, sos pesto, tiramisu? Nu are asta câteva calorii în plus? „Conducem o școală de gătit, nu un curs de dietă”, explică Kai Hennig. Cei 13 copii din centrul de tineret ar trebui să gătească și să guste, să învețe că nu este atât de dificil să pregătești o masă, susține șeful programului de vacanță de toamnă. „Este mai bine decât să consumi produse finite”, învață grupul.
Kai Hennig dorește ca elevii să „își piardă frica de aragaz, să câștige siguranță și să încerce ceva acasă, să știe despre mâncare”. Tinerii de zece până la 13 ani s-au confruntat joi săptămâna trecută cu un concurs de gătit în bucătăria din Juz. Noric și Nico, ambii în vârstă de unsprezece ani, adună frunzele de busuioc într-un vas de plastic și apoi le aruncă în blender. Nico toarnă ulei de măsline din abundență, Noric toarnă nuci de pin în recipient, apoi vine usturoiul tocat. „Nu la fel de mult ca data trecută”, avertizează Oliver Spahn și dă semnalul de a adăuga cuburi de parmezan și brânză de oaie. „În loc de sare”, explică asistentul social.
Echipa din bucătărie pregătește lasagna cu Christiane Kalla. Elevul este, de asemenea, implicat în gnocchi la panna. Pentru a face acest lucru, tinerii bucătari toacă ceapa și șunca crudă, adaugă usturoi, smântână, lapte, parmezan, pătrunjel tocat, sare, piper și, de asemenea, ulei de măsline. Al treilea grup pregătește deja desertul, scufundând biscuiți în cacao și presându-i în bolul de tiramisu. Quarkul de căpșuni este deja gata, pentru frământarea bananelor fructele sunt curățate și procesate în mixerul cu lapte din belșug.
Meniu cu patru feluri evocat
Cu câteva zile înainte, tinerii din Obertshausen se aflau la Birkenhof din Egelsbach, o fermă de învățătură. Acolo au observat pui de câmp liber. Cu puiul mobil, animalele sunt mereu duse acolo unde mai este iarbă. Luni a fost tematică Grecia. Kai Hennig a arătat ce înseamnă o supă de ouă și lămâie și o salată grecească. Toată lumea a copt pâine, a făcut o caserolă pentru paste și Ekmek, o carnea, budinca de vanilie, desert în strat de cremă cu sirop. Miercuri au evocat un meniu cu patru feluri: supă de dovleac, chifle de șnițel cu roșii fierte și, la desert, budincă de orez cu nucă de cocos cu piure de mango. Toate rețetele sunt păstrate într-un dosar. S-au plimbat prin Kleinmarkthalle din Frankfurt și piața producătorilor de la Konstablerwache pentru un tur culinar cu degustări.
Deoarece unii părinți sunt dependenți de serviciile de îngrijire a copiilor oferite de programul de dezvoltare a tinerilor, vor exista ore uniforme și fixe pentru prima dată în această pauză de toamnă. Și în această săptămână începe la 8.30 dimineața, împreună cu micul dejun, excursiile duc la Würzburg și minigolf cu lumină neagră, se construiește un oraș de joacă Lego și există o mulțime de jocuri și obiecte de artizanat. În fiecare zi sunt înregistrați aproximativ 25 de copii.