Gătitul Jamie Oliver ca misiune pentru o alimentație sănătoasă - FOCUS Online
De fapt, Jamie Oliver a realizat aproape totul în plan profesional, devenind un star și un om bogat ca bucătar. Dar britanicul are o misiune: Lumea ar trebui să mănânce mai bine - și mai presus de toate, mai sănătos.
„Nu mă opresc niciodată”, spune el, acceptând că și el îl enervează. Jamie Oliver este ocupat: un bucătar celebru, prezentator, cârciumar, autor, publicitate, producător de alimente, soț și tată a patru copii. Și apropo, vrea să facă lumea un loc mai bun. „Programul nostru este întotdeauna incredibil de strâns”, spune ofițerul său de presă, dând ochii peste cap. El merge plin de viață, strălucește, vorbește ca o cascadă și are nevoie de mai mult timp pentru a vorbi decât ar dori echipa sa. Explicația sa: „Iubesc ceea ce fac”.
În multe privințe, chiar și la 40 de ani, Oliver este încă tânărul bucătar celebru care a făcut mâncare simplă, dar bună și prepararea sa rece în țara sa natală din Marea Britanie și din lume. Chiar și astăzi poartă în continuare blugi, adidași și părul creț. Nu are prea mult de-a face cu un german Johann Lafer sau Horst Lichter. Mai mult ca Tim Mälzer, cei doi se cunosc de mult timp și continuă să lucreze împreună. Mälzer susține, de asemenea, Ziua Revoluției Alimentare din 15 mai, pe care Oliver a lansat-o acum patru ani.
Misionar pentru o alimentație sănătoasă
Când englezul vorbește despre planurile sale de alimentație sănătoasă pentru revoluție, devine misionar. „Acest lucru este foarte important pentru Germania”, spune el cu ochii mari. "Admirăm multe despre tine: economie stabilă, ordine, mari spirite, pragmatism. Dar sănătate? Ar trebui să-ți fie rușine de tine. Ca și noi britanicii." Oliver nu-și ia timp să respire când ține prelegeri despre daunele economice cauzate de obezitate prin diabet, boli de inimă și articulații, consecințele cumplite ale producției de masă și o industrie alimentară fără scrupule.
Oliver nu are nicio simpatie pentru nemții care sunt înroșiți de gândul unei „Zile Veggie”. „Oricine sugerează că are dreptate, dar poate mai mulți oameni vor trebui să moară înainte ca toți să înțeleagă”. Și el arată clar: „Iubesc carnea, dar noi mâncăm prea mult din ea”. El însuși mănâncă vegetarian trei zile pe săptămână. El a scris o carte de bucate vegetariană pe care ar vrea să o scoată în curând, dar nu există încă o dată.
Am descoperit dragostea pentru gătit în restaurantul părinților săi
Ce vrea Jamie Oliver: Nutriția ca disciplină obligatorie în școli, în întreaga lume. Nu se teme să ia corporații care câștigă miliarde la fast-food și pizza congelată. „Pot să fiu enervant, sunt o gură tare”, mărturisește el cu un rânjet - îl crezi.
Altfel, nici o carieră ca a lui nu ar fi posibilă. El și-a descoperit dragostea pentru gătit în restaurantul părinților săi, The Cricketers, în satul Clavering, Essex. A devenit vedetă acasă în 1999 cu emisiunea BBC „Bucătarul gol”. Șase ani mai târziu, Oliver și-a început campania pentru mese școlare mai bune, care au întâmpinat rezistență dură - mamele din nordul Angliei au dat elevilor hamburgeri prin gardul școlii.
Printre cei mai bogați britanici
Astăzi este greu de văzut ce deține, operează și produce Jamie Oliver. Există mirodenii amestecate cu fața lui în supermarketuri. „Sunday Times” estimează averea comună cu soția Jools în lista sa de britanici bogați la 180 de milioane de lire sterline (248 de milioane de euro). Oliver a supraviețuit titlurilor despre deficiențele de igienă din măcelăria sa sau furia față de o oaie sacrificată în fața camerei, chiar dacă, potrivit „Sunday Times”, venitul nu mai este la fel de agitat ca pe vremuri.
Iar Jamie Oliver vrea să continue: "Nu mă opresc niciodată. Când voi împlini 70 de ani, voi continua să lucrez", spune el. Și-ar putea imagina scrierea unei cărți de bucate pentru copii, la urma urmei, având patru calificări proprii pe el. - Vreau să fii mândru de mine. Faptul că are acum 40 de ani nu-l deranjează - așa cum spune el - deloc. Dimpotrivă: "De la 20 la 30, nimeni nu a avut încredere în mine pe drum. De la 30 încoace, toată lumea a avut încredere în mine, dar nu mă mai pune la îndoială. Acum le am pe amândouă."