Gazpacho, aliatul slăbit al verii - Top Santé
Descoperiți virtuțile „slăbitoare” și calitățile gustative ale acestei supe reci din Spania.
Atitudinea gazpacho
Ca început sau fel principal, adoptați atitudinea gazpacho. Sănătos, digerabil, foarte scăzut în calorii, această supă rece din Spania combină talentul cu aportul nutrițional de calitate, dieta și gastronomia. De la gazpacho tradițional andaluz până la gazpacho cu portocale și mandarine, lăsați-vă ispitiți și descoperiți toate variantele gazpacho foarte ușor de gătit și întotdeauna unul dintre cei mai buni aliați ai dvs. de slăbire ai verii.
Rețete preluate din „Gazpacho, 10 moduri de a-l prepara”/Alberto Herráiz/Les Editions de l'Epure. www.epure-editions.com
Citește și, Gazpacho pe tot parcursul anului, 56 de rețete excepționale de gazpachos tradițional sau contemporan.
Alberto Herràis, celebrul bucătar spaniol al restaurantului „El Fogon” din Paris, îți oferă toate secretele acestei tehnici culinare transmise din generație în generație/Alain Ducasse Editions.
Gazpacho andaluz
"Râul Guadalquivir aleargă alături de orașul Sevilia, în portul său navele din America au descărcat odată produse noi, cum ar fi legumele care ar transforma profund obiceiurile alimentare."
Pentru aproximativ 3 litri
- 1 kg de roșii coapte
- 150 g castraveți
- 90 g ceapă
- 200 g ardei verzi
- 150 g pâine de țară maturată timp de două zile