GEFRO Aceto Balsamico di Modena IGP blog pentru o alimentație sănătoasă, tendințe de plăcere și multe altele
Istoria oțetului poate fi urmărită pe un drum lung. Deja babilonienii și egiptenii au folosit în jurul valorii de 6.000 î.Hr. Chr. Oțet pentru a-și păstra prada și ca remediu.
Fenicienii au băut Shekar, o băutură făcută din oțet de mere, iar romanii au numit băutura răcoritoare a legionarilor Posca. Era format din oțet și apă. Naturopatia folosește și efectul dezinfectant.
Pentru Aceto Balsamico de înaltă calitate, oțetul de vin este amestecat cu must de struguri fiert. Acesta este apoi depozitat în butoaie de stejar. Este adesea depozitat acolo timp de câțiva ani, uneori decenii, până când devine gros și întunecat.
Timpul lung de coacere a oțetului este legat de formarea oțetului. Acest lucru are loc într-un mod natural, adică nu se adaugă bacterii de oțet. Principala diferență între Aceto Balsamico și oțetul de vin clasic este gustul. Este mai dulce, mai blând și mai catifelat decât oțetul de vin.
Bună, nobilul GEFRO Aceto Balsamico di Modena IGP provine de la Savignano sul Panaro din districtul Modena. Numai Aceti (plural Aceto) care provine de fapt din această regiune are voie să folosească numele Aceto Balsamico di Modena cu adaosul IGP purta. IGP înseamnă „Indicazioni Geografica Protetta”. În limba germană „Indicație geografică protejată”. Această prescurtare garantează autenticitatea oțetului.
Doar după îndeplinirea unor criterii stricte de calitate precum Cultivarea, soiurile de struguri, procesul de producție și maturare a mustului de struguri etc., Aceto Balsamico di Modena primește sigiliul autenticității IGP
Certificarea oțetului balsamic se efectuează după trecerea testului de către un organism de control al Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor din Italia. Criteriile de testare aici sunt, printre altele, culoarea, mirosul și gustul.
Există, de asemenea, anumite cerințe în ceea ce privește selecția soiurilor de struguri. Oțetul balsamic poate fi fabricat numai din șapte soiuri de struguri selectate pentru a îndeplini standardele înalte de calitate. Aceste soiuri sunt determinate de CONSORZIO TUTELA.
O altă caracteristică de calitate este consistența groasă, siropoasă - densitatea ridicată de 1,335g/ml (cerință de densitate minimă: 1,240g/ml) subliniază calitatea înaltă a GEFRO Aceto Balsamico di Modena IGP. În plus, datorită acidității sale, are o durată de valabilitate aproape nelimitată, motiv pentru care nu este dată o dată de expirare.
GEFRO Aceto Balsamico di Modena IGP este deosebit de potrivit pentru rafinarea cărnii prăjite și la grătar. Oțetul completează felurile de mâncare din pește, legumele crude, fierte sau la grătar și oferă mâncărurilor acelea „în plus”.
Ceea ce știau strămoșii noștri acum 8.000 de ani este valabil și astăzi. Vindecarea, precum și efectele de curățare, conservare și îmbunătățire a aromei sunt folosite și astăzi. Oțetul este pur și simplu un produs care a devenit o parte integrantă a vieții noastre de zi cu zi.
Vă dorim o săptămână frumoasă
Pentru a vă proteja datele, butoanele de pe rețelele de socializare sunt integrate doar pe site-ul nostru web ca linkuri HTML; puteți găsi informații suplimentare în declarația noastră de protecție a datelor, pe care o puteți accesa făcând clic pe 🛈.