Genuss Magazin Frankfurt Lokal-Nachrichten - Naïv este în curs de extindere - Îmi place berea și pizza
Magazinul și sala de degustare Naïvs merg de la Fahrgasse 6 la Fahrgasse 8. Grupului Naïv i s-a oferit spațiul chiar de către proprietarul clădirii. „Desigur, am luat inițiativa și vom muta magazinul la mijlocul lunii mai”, spune operatorul Sascha Euler într-un interviu. Fahrgasse 6 va continua să fie folosit de echipajul Naïv: urmează să fie construită o pizzerie stand-up. „Ce merge perfect cu berea? Exact, pizza! ”, Spune sommelierul de bere calificat Euler.
Cu toate acestea, conceptul de pizzerie stand-up este încă la început și va fi conceput temeinic numai după mutarea magazinului. Cu toate acestea, ceea ce este deja sigur este că grupul Naïv va păstra conceptul de pizza simplu și vor să ofere doar câteva variante care pot fi consumate la o masă mare de bar care urmează să se întindă prin cameră. „În ciuda conceptului simplu, dorim să ne bazăm pe ingrediente regionale selectate și sezoniere, astfel încât să ne putem îndeplini standardele de calitate la fel de mult ca și cu berea noastră artizanală”, spune Euler.
Combinația de bar și restaurant cu deviza „I love berea” va avea o soră cu deviza „I love pizza”, deoarece pizzeria stand-up se va deschide oficial sub acest nume. Afacerea cu pizza trebuie să se desfășoare separat de operațiunile reale de bar și restaurant. De aceea nu puteți comanda o pizza în camera propriu-zisă, dar mâncați-o la mesele din restaurant. „Magazinele ar trebui să curgă unele în altele într-o anumită măsură, dar să stea și singure”, spune economistul de afaceri Euler. O dată exactă de deschidere nu a fost încă stabilită și va deveni evidentă doar în cursul lucrărilor de renovare, Sascha Euler așteaptă deja cu nerăbdare adăugarea.
Pe lângă Naïv din Frankfurt, a existat și o combinație de baruri și magazine în Mainz până la sfârșitul anului 2018. Naïv s-a închis acum, iar sediul este ocupat de un nou operator: Café Woods a preluat sediul. Potrivit site-ului web Naïv Mainz, aceștia vor continua să lucreze cu Café Woods și să organizeze evenimente de degustare ocazionale acolo.