Ger; file de păstrăv afumat - așa are cel mai bun gust - Stiftung Warentest
conţinut
Acesta este modul în care are cel mai bun gust
cumpărături. La fel ca alte alimente sensibile (înghețată, somon afumat), fileurile de păstrăv sunt cel mai bine transportate într-o pungă rece.
Anulare. Păstrăvul este afumat la cald, deci nu este la fel de sensibil ca somonul afumat la rece. Cu toate acestea: Nu lăsați ambalajul deschis în frigider mai mult de o zi. Scoateți fileurile din ambalaj cu aproximativ o jumătate de oră înainte de consum. Pentru că aroma tipică prinde viață doar la temperatura camerei.
A pregati. Pastravul afumat are un gust foarte bun drept, cu putina lamaie si hrean. Alternative: benzi de file pe salată de miel, rachetă sau altă salată verde; sau piureez fileurile și amestecați cu puțină cremă de brânză și friscă pentru a face o cremă.
Bucurați-vă imediat. Multor oameni le place cel mai bine păstrăvul cald proaspăt din fum. Experții spun că acestea sunt adesea mai suculente decât unele fileuri învelite cu folie. Fumatul îndepărtează întotdeauna umezeala. Și chiar și cu păstrăvul care a fost fumat întreg, umezeala poate fi pierdută în timpul jupuirii, ambalării și etanșării.
Îngheţa. Dacă este necesar, puteți îngheța pachetul învelit în folie sau filetele individuale afumate timp de câteva săptămâni. Acest lucru nu este ideal, dar este totuși mai bun decât aruncarea fileurilor de păstrăv care au fost cumpărate prea mult în coșul de gunoi la sfârșitul perioadei de utilizare. Același lucru se aplică aici: înghețați mărfurile cât mai devreme posibil, nu în ultima zi a termenului limită. Acest lucru este mai bun pentru gust și durata de valabilitate.
Acest articol este util. 3087 utilizatori consideră că acest lucru este util.