Germania refuză semaforul privind valoarea nutrițională a reviziei tehnologice
Cercetare în 2.334.561 Produse
Informațiile evidente despre conținutul nutrițional al alimentelor ar putea facilita consumul sănătos pentru consumatori. Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner, o vede diferit.
Din păcate, faptele grele nu au fost rezultatul celui de-al doilea Summit german al zahărului de la Berlin. Sub motto-ul „A fost ieri dulce”, participanții din politică, știință, sănătate și afaceri s-au reunit la jumătatea lunii octombrie, după cum raportează Ärzte Zeitung pe site-ul său web. Dar au convenit doar asupra unui acord de bază cu ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU). Acest plan prevede ca industria alimentară să se angajeze să reducă nivelurile de zahăr, grăsimi și sare din mesele lor gata preparate începând cu 2019. Dar nici procesul exact și nici obiectivele care trebuie atinse până în 2025 nu au fost deja stabilite.
Ministrul dorește să facă o excepție numai pentru bebeluși și copii mici, așa cum se menționează într-un comunicat de presă al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii: Regulamentul privind dieta va fi modificat până la sfârșitul anului 2019. Adăugarea zahărului și a ingredientelor îndulcitoare în ceaiurile pentru sugari și copii și în laptele pentru copii ar trebui interzisă. Regulamentul se va aplica produselor destinate copiilor cu vârsta de până la trei ani. Un pas înainte, dar este prea mic.
Reticența ministrului nu este surprinzătoare. La scurt timp după preluarea mandatului la mijlocul lunii martie, Klöckner a respins o inițiativă a mai mult de 2000 de medici. Pediatrii, dar și diabetologii și profesorii, ceruseră într-o scrisoare deschisă să devină serioși cu privire la prevenirea obezității, diabetului și a altor boli cronice. Dar o taxă pe zahăr este exclusă pentru ministrul alimentelor, pe care un blog TR l-a criticat în primăvară.
Cu toate acestea, Klöckner a declarat într-un interviu acordat Frankfurter Allgemeine Zeitung în această vară: „Dacă consumatorii știu suficient despre alimente și consumăm mai puțin zahăr, grăsimi și sare prin alimente gata preparate, multe au fost deja realizate”. Este surprinzător faptul că ministrul refuză să ofere consumatorilor informații atât de ușor accesibile în detaliu. Pe lângă Marea Britanie și Belgia, Franța, de exemplu, a introdus deja eticheta alimentară Nutri-Score codificată prin culori: sistemul clasifică produsele pe o scară între un verde închis A (cel mai bun rating) și un roșu E.
În aprilie, Klöckner i-a spus lui Tagesspiegel despre măsuri precum taxa pe zahăr: „Cum obțin dacă un produs alimentar este promovat cu„ mai puțin zahăr ”, dar conține multe grăsimi și sare pentru a stabiliza gustul?” Dar nu ar fi aceasta exact abordarea unui semafor alimentar? Ar evalua produsul general - deosebit de interesant pentru produsele prelucrate intens, care sunt dificil de evaluat pentru laici - și nu ar evidenția doar ingrediente individuale.
Chiar și un producător din rândul acelor corporații care până acum a rezistat vehement unei astfel de etichetări a produselor alimentare a făcut acum o mișcare în direcția cea bună. Grupul francez Danone a anunțat pe site-ul său german că va eticheta „produsele proaspete din lapte” în consecință de la începutul anului viitor: „Nutri-Score facilitează alegerea consumatorilor alimentelor care îndeplinesc cerințele lor de calitate nutrițională satisfacem diferitele nevoi ale consumatorilor noștri - fie cu iaurt natural, diverse variante de iaurt cu fructe sau cu produsele noastre pentru desert. "
Nu ar fi asta și în favoarea maturității consumatorului, care este atât de importantă pentru ministrul Klöckner când spune în interviul FAZ: „Scopul meu este să fac alegeri sănătoase ușoare pentru consumatori, astfel încât să putem mânca mai echilibrat și mai bine "? În timpul interviului, ea și-a explicat în detaliu punctul de vedere: „Nu este vorba de exemple izbitoare, cum ar fi chipsurile de cartofi, ci despre zahăr, grăsimi și sare din toate tipurile de alimente procesate. "Nu funcționează aici. În plus, mă bazez pe fapte și cifre clare. Cu această întrebare, ei afirmă în mod clar că nu există dovezi științifice cu privire la valorile de referință care ar trebui utilizate pentru o etichetă verde, galbenă sau roșie.
Probabil că nu doar mulți oameni de știință sau Organizația Mondială a Sănătății nu ar fi de acord cu această evaluare. Nici măcar industria nu pare să împărtășească opinia lui Klöckner. În caz contrar, Danone nu ar considera de la sine înțeles că este posibil să se calculeze un Nutri-Score pe care consumatorii îl pot utiliza pentru a identifica dintr-o privire calitatea nutrițională a unui produs. Poate că ar fi și timpul ca Germania să ofere consumatorilor informații mai bune și mai vizibile despre calitatea alimentelor. Ce produse alege consumatorul în cele din urmă rămâne la latitudinea lor.